A. 肠衣到底能不能吃
可以吃的。是动物肠子加上其他可食原料做成的。在广西梧州有一家世界上最大的胶原蛋白肠衣企业，很多外国着名快餐企业如麦XX、肯XX的热狗皮，就是用这里的肠衣的。
最好的腊肠出自广西梧州。
最好的品牌是广西梧州的龙舟牌和神冠牌。
B. 猪肠衣和羊肠衣哪个好
猪肠衣和羊肠衣的差别
猪肠衣是用猪肠子做的，而羊肠衣则是用羊肠子做的。它们最大差别就是来源的品种不同。但它们都是可食用的天然肠衣。
猪肠衣好还是羊肠衣好
一般灌肠用的肠衣是以猪肠子为主的比较好，猪肠子的可扩容性比较好。而且，羊肠衣有味，可能有些人不是很喜欢。猪肠衣比较常见，口味是符合大众的。适合做红肠之类的，粗的。而羊肠衣比较细、软、薄，适合做烤肠的，小的。
C. 肠衣哪家好，志通肠衣，茂名肠衣
茂名肠衣
肠衣质量评价标准
肠衣好坏的评价是一个系统工程，下面的“质量评价十四条”能较合理地作为劣优评价的依据。
1、肠衣的阻隔性：指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期，避免在保质期内因香肠变质而造成退货，并保证香肠的鲜度和香气不丢失。
2、肠衣结构的合理性：肠衣合理的结构设计能给香肠提供一个理想的包装。
3、肠衣膜强度：好的机械强度能满足各种灌装打卡机的要求，从而减少使用过程中肠衣膜的损耗。
4、收缩率的稳定性：指同一卷或同一批肠衣收缩率一致性的好坏，若收缩率的上下浮动较大会造成同一规格的香肠长短、粗细不均匀，会给您装箱及销售带来很多的麻烦。
5、色泽均匀度：对带颜色的肠衣而言，均匀的色泽能给香肠的外观质量争光添彩，使其外观漂亮，能吸引消费者的注意。
6、肠衣开口性：开口性好坏对香肠的灌装是很重要的。若开口性不好，则肠衣套管及充填都较费劲，会直接影响到操作工人的工作效率。
7、规格准确性：指肠衣的折径及厚度的偏差要控制在严格的范围之内，规格不准一方面会造成香肠粗细不均，厚度偏差过大还会造成香肠打弯，及性能下降的现象。
8、肠衣膜透明度：对透明肠衣膜而言，好的透明度对于高品质的香肠是很重要的，它能使消费者清晰地看到香肠的肉质纹理，吸引消费者产生购买的欲望，增强消费者对产品的第一印象。
9、手感软硬度：好的手感会易于您的使用，灌装后香肠肉感较强，对于模具火腿而言，较软的肠衣可以使其形状棱角分明、圆滑。反之，棱角尖硬，容易使产品出水。
10、肠衣膜亮度：使香肠在货架上非常亮丽、光彩夺目，极易吸引顾客。
11、肠衣膜的肉粘性：
（1）指肠衣膜的肉粘性，它可减少香肠中水份的折出，防止香肠口感变差。
（2）指肠衣膜各层之间的粘合程度，使肠衣结构稳固、性能稳定。
12、各层之间的粘合效果：指肠衣膜各层之间的粘合程度，使肠衣结构稳固、性能稳定。
13、膜卷平整度：反映出肠衣膜的厚薄均匀性的好坏，而是能给产品全面的评价。
14、包装密封性：指肠衣的外包装一方面要密封严密，防止肠衣吸潮；箱体结实可靠，防止肠衣被破坏，使肠衣处于很好的保护之下。
肠衣对于香肠的加工而言，也许是香肠生产加工线上的最后一步，但忽视它的重要性也许会带来许多麻烦。那么在肠衣的选择上一定要综合考虑，一方面选择性价比好的优质肠衣，另一方面选择肠衣要与您所生产香肠的要求对路。同时要注意使用方法，使肠衣发挥出其应有的作用并为您带来可观的经济效益。
D. 猪肠衣和羊肠衣的差别 猪肠衣好还是羊肠
猪肠衣和羊肠衣的差别
猪肠衣是用猪肠子做的，而羊肠衣则是用羊肠子做的。它们最大差别就是来源的品种不同。但它们都是可食用的天然肠衣。
猪肠衣好还是羊肠衣好
一般灌肠用的肠衣是以猪肠子为主的比较好，猪肠子的可扩容性比较好。而且，羊肠衣有味，可能有些人不是很喜欢。猪肠衣比较常见，口味是符合大众的。适合做红肠之类的，粗的。而羊肠衣比较细、软、薄，适合做烤肠的，小的。
但是，不能说猪肠衣一定比羊肠衣好。具体看个人喜好。有人会得的羊的味道比较重，不喜欢，但还有人觉得羊的比较补。
还有，羊肠衣用途很广的，除了灌香肠外，还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。20世纪初期开始在天津、北京等地设厂加工生产，很快成为中国重要的出口物资。
E. 做腊肠用的肠衣，哪种比较好
我们这边有用大肠也有小肠的，就是用的猪的肠子
F. 网上买的猪肠衣来自哪里,安全吗
回答你的问题，网上买的猪肠衣来自哪里安全码？
首先我们要阐述的猪肠衣供给者，他们都是各个大养猪场。屠宰场提供的。
由于在屠宰管理等方面制度的不严和参差不齐，所以难以保证猪肠衣的卫生能达到合格和食用的标准。
所以说要想网上购买猪肠衣，必须要追踪肠衣的来源，是否合乎要求标准，不符合标准的坚决不能采购。
另外的话就要求有关部门加大监管力度。坚决把住安全这一关。
只有做到以上这几点，我们的采购才能够放心。
G. 灌香肠用什么肠衣比较好
大的方面讲，肠衣分为两类：天然肠衣和人造肠衣。楼主所说的就是天然肠衣了。天然肠衣主要来源于猪、牛、羊等动物的小肠，国内使用的天然肠衣绝大部分是猪肠衣。
在天然肠衣行业，把动物小肠分为三层: 外层的肠皮，中间的肠衣，以及内层的粘膜。通过专门的刮肠机，将粘膜挤出，肠皮剥离，剩下的就是半成品肠衣。
既然有半成品，那么和成品又有什么区别呢?主要区别就是口径、破洞、外观三个方面：首先说口径，天然肠衣有“天然”二字，是动物肚子长出来的，因此有粗有细，以猪肠衣为例，其最大口径差异可达到2厘米以上，因此需要熟练工人进行挑拣，将口径相似的进行分类。第二就是破洞，在取小肠、运输、过刮肠机等等步骤时，很容易将小肠及半成品肠衣弄破，洞小还好，不会影响灌香肠，如果大了，灌香肠时肉都流出来可怎么办?因此要把半成品肠衣上的破洞去除(把一根有洞肠衣在破洞处割断，就有两根没有破洞的肠衣了 )，国标规定直径2毫米以上的破洞都是要去除的。最后说外观，影响外观的主要有肠衣内残留的粘膜(成品加工环节通过人工去除)、颜色(正常颜色为乳白色、淡黄色、粉白色，如果发黑或者过白，就不是好肠衣 )、麻筋和形状(不影响食用，但影响香肠外观)等等。
对猪、羊肠衣的挑拣是通过向肠衣内充水进行的，牛肠衣较粗，通过充气进行。肠衣挑拣完毕后，用盐腌渍起来，装入专用肠衣桶即可销售。肠衣价格很低，在香肠生产中所占成本不多。如果自家灌肠需买零售肠衣，价格1元/米即可，一米可制作约1公斤香肠，对比下肉价，成本基本可以忽略。
人造肠衣有胶原蛋白肠衣、纤维素肠衣、塑料肠衣等，就不多说了。
H. 买什么样的肠衣灌肠好
看你管什么品种的香肠 灌淀粉肠要皮质好一点的因为自己煮温度不容易控制容易破，风干肠对肠衣的要求就低了价位上也便宜
I. 肠衣生产厂家/肠衣厂家/肠衣企业品牌好的有哪些
梧州神冠蛋白肠衣有限公司是国家认定的高新技术企业，是目前中国乃至亚洲最大的食用胶原蛋白肠衣生产企业。神冠公司在胶原蛋白肠衣研究开发和生产制作方面具有三十多年的历史，业务起源于1979年，神冠公司拥有3个生产基地，占地面积约1200亩，胶原蛋白肠衣年生产能力超过50亿米，生产中式肠衣和低温肠衣，包括风干类、烟熏类、清真类胶原蛋白肠衣，共50多个品种规格，口径介于直径13-50mm之间。
J. 干肠衣和盐肠衣哪个好
建议大家在选用肠衣的时候，食用新鲜的肠衣制作腊肠，这样口感什么都会比较好，不少人在选用肠衣的时候会困惑，干的好还是湿的好呢？肠衣的品种很多，有材质的区别，有天然肠衣 ，猪肠衣 ，羊肠衣，蛋白肠衣等。建议大家使用干肠衣比较好哦！
灌香肠的肠衣是湿的干的都是可以。盐渍的肠衣比干的便宜，盐腌过的肠衣比较脆，容易破，我每次做用盐肠衣总要有两根破了的，干的腥味小些，方便保存。根据自己的喜好选就好。