食物中什么油不健康

Ⅰ 什么油“最”不健康呢，是大豆油吗提醒：这2种油尽量要少吃

食用油作为炒菜做饭时必不可少的重要工具，随着炼油技术的发展，如今关于食用油的品种越来越多样毁颤森化，花生油，橄榄油，菜籽油，玉米油，大豆油等，无论是哪种品种的油都会给人带来独特的味蕾体验。

就在各种食用油大肆上市的时期，很多人却觉得，大豆油并不 健康 ，作为多数家庭都会使用的食用油，大豆油真的有大家想象中的那么差吗？

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什么油“最”不 健康 呢，是大豆油吗？

大豆油顾名思义就是从大豆中直接压榨提取出来的一种食用油，又被人们称为大豆色拉油，是最常见的烹饪食物的植物油之一。

大豆油中含有多种对身体有益的营养成分，其中包括1%~3%的磷脂成分，5%~8%的固醇类物质以及少量的蛋白质，少量的摄入大豆油能够增强体质，为身体补充充足的能量。

有关“大豆油最不 健康 ”的说法，最早源于美国的一项动物研究，该研究涉及3组对照，研究大豆油、果糖和椰子油对小鼠肥胖和其他并发症的影响。

根据实验结果，研究人员得出结论：比起椰子油和果糖，大豆油更容易导致老鼠长胖、患糖尿病，对肝脏的潜在影响也较大。

大豆油会跟随着其他食物一同通过口腔进入人体的咽喉附近，最后抵达肠胃，进入肠胃后，能够加速肠胃蠕动和消化的功能，提高肠胃消化吸收的能力，大豆油中富含的亚油酸也能起到润肠通便的效果，有效改善便秘问题。

德国研究专家也于2004年针对大豆油是否对身体 健康 这件事作出过相关研究。

研究人员分别将20只小白兔分成两组，一组连续一周食用含有大豆油的食物，另一组小白兔，连续一周食用其他油类的食物。

经过一段时间的对比发现，食用大豆油食物的小白兔身体出现了异常变化，而使用其他食用油的小白兔，身体状况依旧良好，从中得出结论，使用大豆油确实会对身体产生伤害。

但这样的言论一经公布后，也受到了众多网友的一致声讨，他们觉得小白兔的身体状况和结构与人的身体状况根本不同，不能单单通过某一种结论证实，大豆油对身体产生伤害，但毋庸置疑的是，过量摄入大豆油一定会对身体产生危害，也会损伤心血管 健康 ，为了身体着想，请控制好食用油的摄入量，减轻对身体的损伤。

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提醒：这2种油尽量要少吃

第1种：小作坊做得自榨油

虽说目前的生活水平已经有所提高，但多数人依旧保持着节俭的理念，在农村的老人，为了节省开支，会去小作坊自榨油来吃。

自榨油是一种经过物理压榨制作出来的油品种，做饭时会产生大量的烟雾，自自榨油所使用的原材料全部都是腐烂发霉的坚果和各种谷类食品，腐烂的食物中会生成较多的黄曲霉素，该类物质早在1993年就已经被世界卫生组纤亩织列为一级致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍。

经常吃毒性强的自榨油严重影响身体 健康 ，也会诱发肝脏病例，很多小作坊生产出来的自榨油不光含有毒素，卫生条件严格不达标，为了 健康 最好少吃。

第2种：含反式脂肪酸的油

反式脂肪酸又被称为反式脂肪，在很多食物中都洞脊会存在，比如：人造奶油和人造黄油，这种油炸食品中也含有较多的反式脂肪酸。

反式脂肪酸不易被人体消化和吸收，长期大量摄入会堆积在人体的肠胃和身体各组织中，容易诱发高脂血症，血液的流动使血液变浓稠，流动速度变缓，容易发生血管堵塞的问题。

根据世界卫生组织统计显示：全球每年约有54万人的死亡与反式脂肪酸有关，长期大量摄入含反式脂肪酸的食物死亡率增加34%，心血管患病率增加45%。

含有反式脂肪酸的食用油，使用过量后还会导致男性体内激素水平分泌异常，女性排卵期障碍，间接性地引起不孕不育症，影响日后的生育。

为了 健康 ，购买食用油前，一定要观察食用油中是否含有反式脂肪酸。

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食用油怎么吃才 健康 ？

（1）控制摄入量

根据《中华人民膳食指南》规定：成年人每天食用油的摄入量应控制在25~30克左右，摄入过多会使血管中的胆固醇和甘油三酯浓度升高，对 健康 造成不良的影响，容易诱发身体肥胖症，诱发高血压，高血脂，高血糖，糖尿病，心脑血管疾病，这之前一定要控制好每日摄入量，千万不要过多食用。

（2）灵活选择

不要只吃单一的一种食用油，可以多种食用油混着吃，不同的烹饪方式，选择合适的油。

例如：

炖煮食物时可以选择玉米油，大豆油和葵花籽油，

炒菜做饭时可以选择花生油，芥花油，杏仁油和南瓜子油，

凉拌食物时可以选择橄榄油和菜籽油。

（3）选择小瓶装的食用油

食用油也是有一定保质期限的长时间放置在室温环境下的食用油，如果不能及时拧紧瓶盖，长期与太阳光直接接触的话，会使食用油发霉变质，滋生较多的黄曲霉素，给 健康 带来巨大的威胁和影响。

购买食用油时，尽量选择小瓶装的食用油，在短时间内吃完，避免长时间接触空气，以免食用油发霉变质。

Ⅱ 最不健康的油是什么油是大豆油吗提醒：这3种油尽量不要去吃

而很多人都认为导致人们出现亚 健康 问题 的“最大推手”就 是日常生活当中的柴米油盐酱醋茶，归根结底是因为不 健康 的饮食习惯所导致的。

有一些人平时特别注重 养生 ， 在日常生活当中会坚持清淡饮食， 甚至已经成为了素食主义者，而且会抽空锻炼身体，花昂贵的金钱去购买一些保健品， 甚至有一些人也会去中医馆做按摩针灸，总之日常生活当中的方方面面都特别注意。

那么为什么大豆油会被人们认为是最不 健康 的油呢？ 难道大豆油真的是最不 健康 的油吗？今天我们就一起来了解一下这个问题。

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最不 健康 的油是什么油？是大豆油吗？

大豆油是指从大豆里压榨提取而来的一种油，一般人们会称为是大豆色拉油是食用油非常常见的一种，大豆油在某一些地方又被称为是黄豆油， 意思是说用黄豆压榨加工而来的食用油。

和其他的食用油原料相悄贺辩比较黄豆的含油量是比较低的 ，大概只有16%~24%。

为了实现效益的最大化，厂家一般在压榨黄豆油时会使用浸出法来获得黄豆里的油脂，所以市面上我们大家 能够看到的大豆油一般是由浸出法生产而来的成品。

大豆油和其他的食用油相比较有着一个非常明显的缺点，那就是大豆油的保质期比较短，只有一年食用油是黄色的 ，质量好的大豆油是浅黄色的。

通过透明的塑料瓶，看起来是清澈透明拍芦，没有沉淀物，而且没有难闻的豆腥味， 温度低于零摄氏度以下，优质的大豆油就会有油脂结晶析出。

大豆油的油脂含有丰富的不饱和脂肪酸和亚油酸，适当的吃大豆油可以帮助 调节血脂和胆固醇水平，也能够在一定程度上降低患心脑血管疾病的风险。

大豆油当中还含有丰富的豆类磷脂，这是其他食用油当中都没有的， 这种物质可以促进大脑神经和血管的生长以及发育。

大豆油当中的亚麻油酸，亚油酸以及维生素D等多种营养成分都是很高的 ，同时也可以带来很好的食疗保健效果。

既然大豆油这么好，为什么很多人都认为大豆油是很多 食用油当中最不 健康 的一种油呢？

之所以会有这样的说法 ，这主要是来源于几年之前的一篇报道，这篇报道当中反复强调了大豆油对身体有哪些损伤，认为吃大豆油不仅会容易使身体发胖，也会容易提高糖尿病的发生概率 ，使小孩患上自闭症，也会使老人老年痴呆。

这篇报道的依据来源并不是发生在人们身上的，而是通过小白鼠做的一个 实验，研究人员分别用脂肪酸含量比较低的大豆油和其他高脂食物 ，对小白鼠进行了长达两年的研究调查。

最终研究结果显示，经常吃大豆油的小白鼠身体出现了 异常， 并且身体里的细胞已经坏性变死，脑下垂体的缩宫素明显出现了降低的问题。

这篇报道发出来之后，许多生物学家都对此带来了不同的看法，一些生物学家认为这篇文章是故意引导舆论，因为大豆油本身并不会影响身体 健康 ， 其中的脂肪酸含量也不算多。

就连世界卫生组织也已经公布了，大豆油不会损伤身体，大家可 以正常使用，并且我们人类和小白鼠的体质本身就有很大的区别， 所以大豆有有损身体的说法是谣言，大家不要相信。

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提醒：这3种油尽量不要去吃

氢化植物油

氢化植物油是由普通植物油在一定的温度和压力之下 ，加入氢催化而成的一种人工油脂。

在我们的日常生活当中非常常见 ，比如黄油，人造奶油，奶精以及带可可脂当中都能够见到它的身影。

氢化植物油在氢化的过程当中，有一些没有完全氢化的氢化植物油就会变为反式脂肪酸， 这种物质会容易诱发心脑血管问题出现，所以不太建议大家去经常吃这种油。

自榨花生油

在很多地方有一些人特别喜欢吃自榨花生油，感觉自榨花生油做出来的饭菜很香，如果榨花生油的原材料和环境都启缺得到了相关的安全保证，那 么自榨花生油是很好的，但是自榨花生油并没有我们想象中的那样 健康 。

因为有一些榨油的小作坊，卫生条件不好，看起来很脏，并且布满蟑螂和灰尘，还有一些人会用脚去踩原材料， 他们使用的花生不知道有没有发霉变质的问题。

所以卫生条件并没有我们大家想象中的那么好，所以并不一定是 健康 的，不建 议大家去经常吃自榨花生油。

开封时间过久的食用油

一般情况下，我们大家在市场上购买的食用油保质期是18个月左右， 但是在开封以后就不可以再保存18个月了。

因为食用油开封之后会容易带来变质问题，若是开封时间超出三个月， 那么就不要吃了，否则会带来食物中毒的问题，严重情况下也会带来胃病。

Ⅲ 最不健康的油是什么油是大豆油吗

最不健康的油是什么油？是大豆油吗？

食用油是家家户户必备的一种调味品，烹饪任何菜肴都少不了，选择食用油对一家人的健康都是非常重要的，目前市面上出售的食用油类型各种各样，但是质量参差不齐，常见的植物油有豆油、食用油、植物油、葵花油等。

对于今天所说的内容，大家有不同的意见和想法，都可以留言一起讨论，期待你的回复哦！如果你喜欢这篇文章的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏。

Ⅳ 最不健康的油是什么油大豆油吗医生提醒：这两种油平时要少吃

食用油应该是家家户户必不可少的一种粮油产品，不管是炒菜、和馅，都离不开食用油的参与，在过去人们吃的最多的是猪油，但是近几年来随着对猪油的深入研究发现，经常吃猪油会诱发多种疾病，对人体 健康 不利，这也就使得植物油开始崭露头角。

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大豆油不 健康 吗？

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油通常被称为大豆色拉油是人们生活中常见的烹调由汁液颜色淡黄，清澈透亮，没有沉淀物，没有豆腥味，在增加食物的色香味形方面有很大的作用。

大豆油中的主要营养成分有少量硬脂酸、棕酮酸等饱和脂肪酸，以及亚油酸，油酸，亚麻酸等不饱和脂肪酸，其中含有的不饱和脂肪酸可以促进人体胆固醇的分解和排泄，避免胆固醇在体内沉积，可以在一定程度上降低人体的血胆固醇，降低心血管疾病的发生率。

另外大豆油中含有丰富的豆类磷脂，有益于神经、血管和大脑的发育生长，大豆油中含含有丰富的维生素D成分，这是一种天然的美容成分，人体摄入之后能够帮助延缓衰老滋润肌肤，在一定程度上增强人体免疫力。

大豆油的人体消化吸收率高达98%，是键慎一种营养价值很高的优良食用油，可以给人体提供能量缓解人体疲劳状态，但是世谈大家一定要注意适量摄入，摄入过多可能会增加患上心脑血管疾病的风险。

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医生提醒：这两种油平时要少吃

1、小作坊自榨油

小作坊自榨油也被称为原油，俗称毛油或粗油，是直接用菜籽，花生，大豆等作为原料，由榨油机压榨得到的油，这些原油中的杂质是非常多的，含有水分，胶质，游离脂肪酸，色素，微量金属化合物等，与加工企业成品油相比，这些自榨油的加工过程粗放，杂质较多，长期存放更容易腐败氧化，人体摄入之后容易引起胃肠道不适，腹泻情况，甚至还会损害肝脏。

另外金属残留和黄曲霉毒素超标是最严重的问题，这些自榨油大多是自己采购的原料，对于原料一般都缺少检测，容易引入受环境污染的、含有较高含量重金属或黄曲霉毒素的原料，在制作的过程中又缺乏相关去除工艺，最终污染物存留于产品当中，被人体食用危害 健康 。

2、千滚油

所谓的“千滚油”就是用来煎炸食品的反复用食用油。利用食用油煎炸食品，如薯仔，鸡块，油条等，对形成特有煎炸食品具有重要的作用，但“千搜亮碰滚油”也大大的破坏了食品的营养价值，甚至会产生有毒有害物质，危及人体 健康 。

对生产者来说食用油脂连续加热使用的时间不可过长，应及时添加新油，每小时应添加11％-12％的新油。也要保持加热容器内的清洁，及时滤除油中的残积物。使用温度不宜超过180 ，避免反复长时加热等措施来确保用油的安全。

而对消费者来说学会鉴别“千滚油”很重要：对颜色深、油烟大、粘度大、泡沫多的“千滚油”所煎炸的食品应谨慎食用，“千滚油”就更加要杜绝食用了！

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阅读延伸——每人每天烹调油用量为多少？

每人每天的烹调油用量不应超过30克。

油不仅能为美味增色，还是人体70%的脂肪酸来源。然而据统计，目前我国城市居民平均吃油量高达45~50克，远远超出中国营养学会推荐的每人每日25~30克的标准。

尽管吃油有诸多不利之处，但不吃油也是错误的。

因为脂肪是人体不可缺少的营养素，是很多生理活动必需的，摄取不足会导致精神不振、情绪不佳，甚至出现免疫力下降、内分泌失调等问题。摄入脂肪严重不足时，人体甚至会自行合成脂肪，出现“喝白开水都长肉”的情况。

减少吃油的有效措施：

1、多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法，以此减少油的摄入，不用油炸、油煎等烹调方法。

2、做汤或者用砂锅炖菜时，不需要再用油煸炒，可以直接将肉等食材放入锅中。

3、少吃奶油蛋糕、酥皮点心等食物，这类食物里还有大量的反式脂肪。

4、减少外出用餐次数，一是餐馆里菜的用油量偏大，二是一些黑心的商家可能使用非正规渠道来源的劣质油。

5、多使用不粘锅、微波炉等炊具，这样可以少用一些“润锅”油，从而减少油的使用量。

#夏方 养生 指南#

Ⅳ 什么油最不健康呢大豆油吗医生：这3种“油”，能少吃就少吃

人的生活当中，也是离不开“柴米油盐酱醋茶”，这也是生活中的必需品，尤其是食用油，在平时炒菜的时候也是格外需要的。

而现在生活中，市面上的食用油种类也是越来越多，比如像一些花生油，调和油或者玉米油等等也是越来碧腔越常见，这也让很多人挑花了眼，不知道选择什么油对身体 健康 有好处。

而且现在生活中，人们越来越注重 养生 ，互联网上也是出现了很多的 养生 说法，而且对于食用油的说法也是褒贬不一，有些人也是讨论什么油不 健康 。

对此像大豆油也是处在风口浪尖上，那么像这种大豆油真的不 健康 吗，事实又是如何的呢？一起来了解一下吧。

很多人认为，像大豆油如果经常摄入过多的话，可能会对身体造成伤害，主要是由于大豆油中含有一定量的反式脂肪酸，摄入过多，就会加重血管的负担，导致心血管疾病的问题产生。

然而，像大多数食用油在生产制作过程中，都会产生一定量的反式脂肪酸，含量也是比较少的，处在合理的范围内，并不会对身体造成伤害。

而且经过研究，发现每100克大豆油中只含有0.5克反式脂肪酸，而根据人们 健康 饮食标准，每天摄入的油在30克左右，就算我们只吃大豆油的话，每个人每天也只消耗0.16克的反式脂肪酸，所以也并不会对身体造成伤害。

反之，像大豆油中含有丰富的亚油酸，维生素E，维生素D以及多种营养成分，也是人体所必需的一种物质，还能够帮助保护血管，降低血清胆固醇的含量，预防心血管疾病的问题产生，对身体也是有一定好处的。

所以，像这种大豆油，也并不会对身体造成太大的伤害，希望你不要再傻傻被骗了。

1、动物油

早先，可能很多家庭一般吃的也是动物油，制作 美食 的时候也是非常香的，然而，像这种动物油其实是不建议吃太多的。

因为动物油中的饱和脂肪酸含量相对较高，不饱和脂肪酸含量较低，与一般植物油相比，摄入过多的话，很容易就会导致血管中胆固醇以及甘油三酯的含量升高，从而就会造成高血压，引起动脉粥样硬化等问题的产生，影响的个人 健康 。

所以像这种动物油，也是建议管住嘴，平时能少吃就少吃，以免摄入过多，影响到个人的 健康 。

2、人造黄油

在平时制作甜点的时候，往往会用到人造黄油，然而像这种人造黄油是一种含有反式启慧亏脂肪酸的脂肪，并不是天然存在的，大多是以植物油与水为原料，加入色素防腐剂，乳化剂增强剂等调制而成。

其中含有大量的脂肪摄入过多，除了会降脂肥胖的情况之外，其中含有大量的反式脂肪酸，也会增加患上动脉粥样硬化以及心血管疾病的风险，影响到个人 健康 ，所以像这种人造黄油，也是比较伤身的一种，建悄神议你能少吃就少吃。

3、棕榈油

像棕榈油，主要是从棕榈果压榨出来的一种食用油，燃烧点也是比较高的，在高温加热的作用下，不容易产生有颜的情况，而且在制作一些油炸食物的时候，选择也是比较鲜艳的，而且价格相对比较划算，所以广泛用于各行各业。

但是像这种棕榈油中含有大量的饱和脂肪酸摄入过多，除了会造成肥胖的情况之外，也会增加患上心血管疾病的风险，对身体的伤害也是比较大的，所以像这种棕榈油，也是建议能少吃就少吃，以免给身体造成巨大的影响。

所以在选择食用油的时候也要注意，最好是在正规的商场超市购买，这样才能够保证身体的 健康 降低患上慢性疾病的风险。

第一名：橄榄油、茶籽油

其中含有大量的油酸，能够帮助起到降血脂，抗血凝的功效，有助于预防动脉粥样硬化等问题的产生。

第二名：花生油、芝麻油、菜籽油

其中富含维生素E芝麻素以及多种营养成分，能够帮助预防心血管疾病的问题，利于血管 健康 。

第三名：大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油

其中不含维生素E，而且将大豆油中含有丰富的卵磷脂，葵花籽油中含有植物固醇以及磷脂，能够帮助起到 养生 的效果，利于血管 健康 ，对身体 健康 有好处。

第四名：猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油

耐热性相对较好，适合用来做面点或者是油炸食物，不过也是要注重控制好摄入量，毕竟油脂含量相对较高。

不同烹饪方法，要用不同的油

在平时煎炒食物的时候，尽量选择一些茶籽油，葡萄籽油等等；

在油炸食物的时候最好是选择棕榈油；

在炖煮或炒菜的时候尽量选择菜籽油、茶籽油等；

在凉拌食物的时候可以选择芝麻油、核桃油、亚麻籽油、橄榄油等。

除了日常我们所吃的一些食用油之外，在生活中可能很多人为了节省会选择吃一些农村的自榨油，认为这种油也更加 健康 。

但是像一些自榨油大多都是一些农村的小作坊，这样的话像安全性以及卫生性无法保障，像小作坊的环境也是比较差的，无法形成统一的行业标准，所以也是满足不了国家食用油的制作工艺标准。

其中可能就会存在一定的细菌，如果说经常食用这种农村自榨油的话，也许会对身体造成一定的伤害，所以这也是一种不 健康 的油。

而且有些商家为了个人的利益也会选择一些变质的食物进行，所以其中可能就会产生一定的黄曲霉毒素，这也是一种极强的致癌物。

如果经常使用这种自榨油的话，也许会对身体造成伤害增加风险，所以是不建议购买的，最好还是选择正规渠道购买的食用油，相对比较 健康 一些。

你在平时选择什么样的食用油呢？可以在下方评论分享一下。

Ⅵ 什么油最不健康是大豆油吗提醒：尽量少吃这3种油，涨知识了

随之而现，如今生活节奏不断加快，人们的生活水平也越来越高，大家对于食物的追求也发生了翻天覆地的改变 ，不仅仅要求吃个饱还要要求对身体 健康 带来好处。

在烹饪食物时必要的 工具那就是食物油了， 不管是炒菜还是去炸食物， 食用油都是厨房当中的常见身影， 同时也是人类生活当中不可分割的一部分。

一般情况下吃植物油要比动物油更好一些，也更 健康 ， 因为其中含有比较多的不饱和脂肪酸以及少量的胆固醇。

植物油是以富含油脂的植物种人为原料而成，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，这是身体必需的脂肪酸，必需从食物当中获取其次， 其中的DNA对于大脑发育也有着非常好的作用。

动物油就 是动物，油脂是动物的脂肪， 供人类食用的动物油 一般是来源于鱼，牛，猪 等动物，一般可用于加工食物，但是其中的 饱和脂肪酸以及胆固醇比誉迅较多，吃太多会容易增加心脑血管疾病的发生风险。

之所以有一些人说大豆油具不 健康 ，是有传言说美国有研究发现大豆油是最不 健康 的油，因为大豆油再加热就会产生反式脂肪酸， 并且含有过多的omega-6有害 健康 、用粗劣的化学溶剂生产等，那么这是真的吗？

答案：当然不是！其实这项研究是由美国一名臭名昭着的“反科学言论专家”出具的，这位医生 曾由于虚假宣传被美国FDA多次警告。

这位医生 仅仅在小白鼠试验上进行了相关研究， 并且不说食物过程的规范性，存疑的动物 ，实验的结果也不能够直接套用在我们的人身上，其实这篇文章当中所证明的大豆油有害的观点都有一些夸大宣传。

其实大豆油在精炼的过程里会产生少量的反式脂肪，在正常使用的情况下产生的反式脂肪，相较于世界卫生组织推荐的日均摄 入量还有着非常大的一段距离，大家不要过于担心和害怕。

我们再来了解迟早一下大豆油当中所含有的omega-6物质，这种物质是身体必须的，多不饱和脂肪酸当中的一种， 平时合理摄入比例不会对身体 健康 带来影响，所以关于这种物质有害也是不可信的。

对于大豆油是化学溶剂产生的， 更是一种污蔑，植物油的提取过程 当中是会使用到食品级的正乙烷等有机溶剂，但是有机溶剂的沸点比较低 ，容易挥发，所以这种物质的残留量，远远不会给身体 健康 带来危害。

总体而言，大豆油只要是合理收入就不会给身体 健康 带来危害， 所以大家平时可以放心合理使用大量的豆油。

自榨油

现如今很多朋友都认为自榨油更加 健康 ， 因为自榨油是自行挑选原料经过由厂家供而来的油，但事实并非如此。

有一些小型榨油厂，常年不对机器进行清理，如此一来上面就会残留一些油脂，直接一久这些油脂就会变质， 在使用榨油机榨油时就有可能会污染新榨出来的油。

除此之外，那些我们大家亲自挑选的榨油原料也有可能会发生霉变问题 ，所以不建议去吃这样的油。

煎炸油

许多人在过年过节炸东西的时候会剩下很多油，为了避免浪费问题，会把使用过的煎炸油放凉了以后再倒入油瓶当中 ，不值得单独储存，下一次炒菜或者是炸东西的时候再使用。

从医学 健康 的角度上来讲，这样的油并不是不能二次使用，而是不建议用高温烹饪，因为油在高温之下会 容易产生一些有害物质，甚至会容易产生致癌物。

而且反复使用时依旧是高温烹饪的状态下，会 容易导致这码虚雀些有害物质加倍析 出，被身体使用以后就会容易给 健康 带来一定的损伤。

反式脂肪酸

一说起反式脂肪酸，或许大家都知道这种物质在薯片当中是存在的，其实反式脂肪酸还有很多别名， 比如人造奶油，氢化植物油，植脂末，人造黄油，代可可脂等。

大家在购买零食的时候可以看一下配料表， 基本上都能够看到这些别称 ，如果有这些名称的话，尽量就不要吃了。

大家千万不要小看反式脂肪酸，这种油脂经常食用会容易给身体 健康 带来一系列的问题，不仅会容易导致肥胖问题出现也会影响心血管， 并且会导致不孕不育的问题出现。

也要提醒大家一点， 反式脂肪酸在身体当中的代谢速度是很慢 的，如果经常去吃， 就会容易给身体带来成倍的危害。

尽量选择不饱和脂肪酸含量高的油

饱和脂肪酸容易带来高血脂等方面的血液问题，而不饱和脂肪酸却有助于保护心血管，所以在选择油类时 ，尽量是选择不饱和脂肪酸含量高的食用油。

比如亚麻籽油以及核桃油当中的不饱和脂肪酸都在70%以上 ，是非常 健康 的一种选择。

不要超量

在最近二十几年以来 ，我国城乡居民植物油的摄入量已经超过了 《中国居民膳食指南》中的建议量，建议美元每天的 食用油摄入量要控制在25克以内，尽量不要超过30克。

看耐高温程度

耐高温的油可以进行炸炒，对于不耐高温的油最好是用于凉拌，具体来讲那就是芝麻油，大豆油等食用油，比较适合凉拌 ；菜籽油，花生油，玉米油等适合炖菜、炒菜；而棕榈油则适合煎炸。

食用油要多样

大家平时在购买食用油时 ，不要总是购买一种，可以吃一段时间换一种食用油， 比如 这段时间吃了花生油 ，下一段时间可以买大豆油 ，交替的吃可以更好地摄入营养物质，也能够更有助于身体 健康 。

结语：总而言之，大家在日常生活当中选择食用油时，一定要多多注意，适合自己的食用油才是最 健康 的，除此以外也要控制好油脂的摄入量，避免油脂摄入超标给身体 健康 带来危害。