肉鸡和猪肉哪个有害健康

Ⅰ 土鸡的营养价值真的高于肉鸡吗

都知道鸡肉味美鲜香，而且营养价值特别高。其实在实质上肉鸡跟土鸡的营养价值一样。在当今社会鸡肉已经成为了人们餐桌上必不可少的一道美味佳肴。因为很好的口感和富含较高的营养价值所以鸡肉受到很多人的喜爱。大致上鸡我们分为两类，一类是城里面养的那种鸡，叫做肉鸡。而另一种是养在农村里放养在山里面的土鸡，后者还叫做草鸡。其实，在营养价值方面，肉鸡和土鸡的营养价值并没有实质性的区别。但是在生长周期和药物残留的问题上，土鸡比肉鸡要好。

其实说到鸡肉更多人喜欢吃的就是炖整鸡的方式。因为这样炖出来的鸡，营养价值保留的最好。所以很多坐月子的女人都想要吃到老土鸡。为什么这里说到的是老土鸡而不是说是肉鸡以上就是很好的答案。

Ⅱ 猪肉里的任何一块肉都有毒素

肉食中的毒素

吃肉之所以对健康有害，还因为肉食中含有多种毒素：

1、肉食中的“膍毒”(尸毒) ——大多数人不了解的一个事实。
我们身体在恐惧、愤怒或紧张的时候会自体中毒，华盛顿心理实验室试验显示人的情绪刺激，会导致生理上产生—种毒质注入血液。美国营养学会(NIA)指出：“动物尸体的肉里充满着有毒的血和其它废物。”
根据现代医学研究，人类食肉危险的一个主因,肉类都含“尸毒”，法国化学家健德研究报告指出，肉类当中，都有又一种叫做“膍毒”的毒素，这种毒素是在动物屠宰过程中，痛苦的情绪刺激，肾上腺素会亢进分泌，其体内的化学平衡大大转变，产生一种变性物质——尸毒也称尸碱，因为尸毒存在，肉质更容易腐败。其死亡的时间越长，毒素累积的越多。

2、肉食中的动物疾病。
动物携带病原体，传播给人类的传染性疾病叫动物疫源疾病。鼠疫、霍乱、非典、疯牛病、禽流感、艾滋病都属于动物疫源疾病，动物疫源疾病是一般检验员无法检验到的。有时候动物身上长肿瘤了，患病的部位被切除，剩余的继续卖出去。随着经济社会的发展，各种动物被摆上了餐桌，动物疫源疾病的问题也日益突出，对人类健康和生命安全构成严重威胁。

3、肉食中的激素、药剂。
如今水产、禽类、家畜的生长周期大大缩短，肉鸡从孵出到成鸡原本需要1、2年时间，现在最快只需要21天的时间，十几斤的小猪长到300斤只需要5个月的时间。为了让动物在短期内快速成长，给它们下生长激素(荷尔蒙)、开胃药、抗生素、麻醉剂、安定剂甚至避孕药等各种药剂及化学混合饲料。这种违背自然的饲养方式不但使动物的体内生理失衡，而且也扭曲了它们的自然习性。
当你吃动物时，动物体内的各种药剂会被你吃下去。这些化学成份长期在人体淤积会导致各种慢性病，比如砷是有毒的元素，可以导致多种肝病，大部份养殖厂用含砷的药物作畜禽助长剂。肉类中含有大量生长激素，过度食用鱼肉的直接后果是早熟，小朋友早熟、不到年龄的女童提早月经。早熟也导致提前衰老。
某水产养殖场的员工透露：“从幼苗到上市，至少要用10种药，例如氯霉素、土霉素、乙醇、痢特灵、诺氟沙星、恩诺沙星等等。”附近很多女性因吃了带药的水产而流产。
天津儿童医院, 接待过一些带孩子来治疗的家长 , 有的孩子五六岁就变声、乳房发育、月经。曾有一位母亲带着六岁的儿子来找医生，医生检查发现，孩子出现了第二性征，是性早熟的表现，母亲感到很委屈，说平时从不给孩子盲目进补，连吃药都很小心。当问及孩子饮食时，母亲说孩子特别爱吃炸鸡，几乎天天不离，医生的诊断是，孩子严重偏食，营养不平衡，大量摄入高热量的垃圾食品，导致性早熟。
肉食中的激素和各种化学成分还会导致人体内分泌失调。内分泌失调被称为妇女的“百病之源”。内分泌失调会引起各类病症。如糖尿病、肾虚、肾衰、尿毒症等肾上腺类疾病，发育早熟、性亢进症、性功能减退症、不孕不育症、男性乳房发育症等性腺类疾病，各类妇科疾病、皮肤类疾病、情绪类疾病、甲状腺类疾病、肥胖、过早衰老、体毛、睡眠质量不佳、记忆力减退等等。

4、肉食中的化学污染，农药残留(DDT)
DDT是一种剧毒物质，能引发胎儿畸形、癌症、不育症、肝病等等多种病症。动物体对食物和环境中的有害物质有很强的“富集作用”。也就是说，动物吃大量的饲料而使饲料中的有害物质大量地积存于体内，DDT一旦贮存于动物脂肪中就很难被分解。美国营养问题特别委员会报告指出肉类中的DDT含量为蔬果的三十倍，其农药残留量为蔬果的十三倍。美国爱荷华州立大学所做实验证实，人体内的大部分DDT源自肉食。

5、肉食加工过程中产生的毒素
肉类脂肪热至高温,就会形成致癌物“甲基胆菲”。肉食商家为了使肉呈鲜红色，延长肉的保存期，添加了亚硝酸盐和其它致癌添加剂。肉中的毒素还远不止于此。
N-亚硝基化合物属烈性致癌物，N-亚硝基化合物的前体（亚硝酸盐、氮氧化物、胺等）广泛地存在于肉类和鱼类中，在食品加工过程中转化为N-亚硝基化合物。除了烟熏或盐腌的鱼及肉和霉变的食品以外，鱼露、虾酱、咸蛋、腊肠、火腿也含有较多的亚硝酸胺类致癌物质。

Ⅲ 肉鸡有营养吗

肉鸡的影响也是很丰富的，而且吃起来只是没有炖鸡吃好吃一些。

Ⅳ 肉食鸡对身体有害吗

是的,现在鸡肉多是饲料的! 鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。 每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。 鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。 ≮对疾病和健康的影响≯ 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。 中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。 ≮饮食宜忌≯ 鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。 鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。 痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。 ≮选购、保存和食用的方法≯ 新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。 鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。

Ⅳ 养鸡厂养的肉食鸡吃了对人体有害吗

现在鸡肉多是饲料的!鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。≮对疾病和健康的影响≯鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。≮饮食宜忌≯鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。≮选购、保存和食用的方法≯新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。
养殖场养的鸡只要是合法养殖的，一般是不会对人体有害的。

Ⅵ 吃鸡肉有什么优点和缺点

1＃有助于增强肌肉：鸡肉是最好的非素食蛋白质来源之一。它是瘦肉，这意味着它包含更多的蛋白质和更少的脂肪。一份100克的烤鸡肉可为您提供31克的蛋白质，非常适合想要堆积和锻炼肌肉的人。

2＃保持骨骼健康：除了蛋白质外，鸡肉还富含磷和钙等多种矿物质，可帮助骨骼保持薄荷状态。而且，它具有硒，可以降低关节炎的风险。

Ⅶ 肉鸡可以用猪饲料养吗鸡和猪需要的营养哪个要高点啊

不可以 。因为鸡需要的是蛋氨酸，猪需要的是赖氨酸。
而且鸡饲料里含有羽毛粉对猪来讲羽毛粉是不被吸收的，至于那个营养更高没有可比性。
一种属于禽类，另一种属于兽类。

饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。饲料（Feed）包括大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、添加剂、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余个品种的饲料原料。

Ⅷ 鸡肉含大量激素，有毒还致癌，是真的吗真正要少吃的是哪些肉呢

大家好，随着经济的发展，人们的饮食习惯也越来越好，各种各样的肉类的不断增加，但是现在人们却在讨论一些关于食物方面的问题，比如鸡是通过注射激素生长的，一只肌肉会有七八个鸡腿，大量的激素肌肉致癌等等说法，那么这样的说法是真是假的？

第二个是野生动物，由于人们所食用的野生动物，生活在一个复杂的环境中，他们的身体里存在着大量的细菌，而这些细菌，往往会通过，猎捕、运输、饲养、宰杀、储存、加工、食用等等过程，进行传播，从而引发各种传染病对于鸡肉，我们可以放心的吃，真正不健康的并不是鸡肉，而是不健康的烹饪方式，平时，尽量少吃高热量的炸鸡，汉堡等等的高热量食物，多吃一些清蒸水煮等肉类

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