A. 最有效的降膽固醇方法
膽固醇包括游離膽固醇和膽固醇酯,肝臟是合成和貯存的主要器官！那麼，體內的膽固醇過高該怎麼辦呢？下面我整理了有效的降膽固醇 方法 以供大家閱讀。
最有效的降膽固醇方法：合理膳食
多吃魚一項針對Ω-3脂肪酸(存在於金槍魚,鯖魚,鮭魚和沙丁魚等魚類中)對hdl-c的影響進行的研究表明,當吃魚的次數達到每周1次甚至每天1次時,能有效減少飽和脂肪的攝入量.
多吃富含纖維的食物整粒穀物和麵包等纖維含量非常高的食物,能有效降低人體內ldl-c的含量.營養專家指出,為了達到影響膽固醇含量的效果,膳食中的纖維必須達到15~30克. 可以在早餐中加上一盤黑莓,在午餐中加入半碗扁豆,在晚飯中加入一盤全麥麵食,再加上5個對半剖開的桃干作為零食.
攝入足量的維生素C 在馬薩諸塞州塔夫茨大學進行的研究顯示,血液中維生素C含量與人體內hdl-c含量成正比.專家建議,每天吃3~4份維生素C含量豐富的食物,如柑橘類水果,馬鈴薯,椰菜,花椰菜,草莓,番木瓜和深綠色多葉蔬菜等,能提高人體血液中維生素C的含量,從而提高體內hdl-c的數量,保證血管暢通.維生素C,維生素E等具有抗氧化作用的成分雖然並不能直接使血液中的膽固醇減少,但有助於減輕膽固醇對血管的危害.
多吃大豆製品豆腐和膨化植物蛋白等大豆製品中,含有一種天然的植物化學物質,叫作異黃酮.研究顯示,這種化學物質有助於把危害動脈的ldl-c從人體中清除出去.
吃什麼降低膽固醇
蔬菜
茄子
茄子除了營養豐富之外，它還是一種能夠降低膽固醇的健康菜。茄子中富含蛋白質、脂肪、多種維生素，以及磷、鐵、鈣等礦物質，其中的多種維生素及生物鹼能增強身體細胞之間的粘力，有效保護血管、防止微血管出血。茄子中豐富的纖維質，具有降低血液中膽固醇的作用。常吃茄子，對防治高血壓、腦溢血、動脈硬化，都有優越的作用。
冬瓜
說到吃什麼降低膽固醇，不得不提冬瓜。冬瓜的水分含量高，具有清熱與解毒的作用。慧薯銀冬瓜含有低鈉，因此具有利水作用，還可降血壓，能夠消除身體的浮腫，可治療腎炎;冬瓜肉還具有補充身體氣血的作用;冬瓜子具有治療腸炎與肺炎的功用。
大蒜
我們說解毒作用是大蒜最突出的一個食療作用。但你是否知道，大蒜也具有非常好強的降低血液膽固醇的作用嗎?這前宴是因為大蒜能夠提升高密度脂蛋白，並減少低密度脂蛋白，因此可防止動脈硬化，有效幫助降低血壓。大手缺蒜也有幫助降低血糖的作用，能夠有效減肥。
營養健康 | 吃什麼降低膽固醇：水果
除了介紹吃什麼蔬菜降低膽固醇之外，本文還將介紹吃什麼水果能夠降低膽固醇。而除此之外，這些水果還有其他方面的功效哦，一起來看看吧!
哈密瓜
哈密瓜含有糖、蛋白質、維生素C、維生素B1、維生素B2、礦物質鈣、磷、鐵外，還含有尼克酸，大劑量的尼克酸能擴張小血管，降低膽固醇的含量。另外，哈密瓜還可以治療胃病、貧血等。由於哈密瓜中的鉀離子含量相當高，其所含的糖分和維生素易被人體吸收，因此還可以輔助治療腎臟病、胃病和貧血等疾病。
蘋果
蘋果也是降低膽固醇的水果之一。這是因為蘋果中富含維生素C、果糖等營養物質，它們對於加快體內膽固醇的代謝有著積極的作用。除此之外，蘋果中含有的纖維素亦可降低膽固醇，並可以減緩血糖的上升。蘋果皮含有更豐富的纖維素，所以連皮吃更好，但是一定要清洗干凈。
山楂
最後再為大家介紹一種吃什麼降低膽固醇的水果，這就是山楂。山楂除含有胡蘿卜素、鈣質外，還含有大量的維生素C，這些營養物質能夠修復和保護血管，還可以將血管壁中集聚的膽固醇轉變成肝臟中的膽汁酸，從而發揮降低膽固醇的作用。
降膽固醇的注意事項
葯物治療當通過合理調整飲食結構,改變不良生活習慣,加強體育鍛煉後,仍不能使血脂降至理想水平時,就必須開始葯物治療.目前調整血脂的葯物很多,主要分為以下三類：
(1)他汀類,以降低膽固醇為主,如舒降之,普拉固等;
(2)貝特類：以降低甘油三酯為主,如諾衡,力平脂等;
B. 降膽固醇的方法
降膽固醇的方法
降膽固醇的方法，高纖維的燕麥可以減少低密度脂蛋白的水平，對於降低膽固醇是有好處的。除了早餐外，其它吃用餐時間也可以嘗試穀物類食物，像糙米、大麥等。物腔下面是降膽固醇的方法。
1、推薦早餐多吃全谷類食品
穀物類食物纖維含量高，促進腸道蠕動還容易被消化。尤其是早餐的選擇，可以吃一碗燕麥片，既可以增加飽腹感還不不容易餓。高纖維的燕麥可以減少低密度脂蛋白的水平，對於降低膽固醇是有好處的。除了早餐外，其它吃用餐時間也可以嘗試穀物類食物，像糙米、大麥等。
2、多吃水果蔬菜
據了解，一個人每天吃5-9種蔬果是可以高膽固醇患者降低膽固醇的。水果蔬菜中富含對人有益的抗氧劑以及纖維類，每頓飲食中多吃蔬菜和水果，減少高脂肪類食物的攝入，這樣不但可以維護我們的心血管健康，還有助於控制體重哦。
3、補充ω-3脂肪酸
可能很多人對ω-3脂肪酸還不了解，它是血液中的一種脂肪，是有助於降低甘油三酯的水平，同時降低身體內有害膽固醇的.含量，避免粥樣硬化，可以說是非常適合心血管疾病患者的營養了。而ω-3脂肪酸的來源有哪些呢？一般可以通過一些魚類獲取，比如鮭魚、金槍魚和沙丁魚等，可以很好的補充充ω-3脂肪酸，每個星期至少吃兩次魚，降低體內膽固醇不是難題。
4、補充不飽和脂肪
脂肪看起來對人體有害，但是卻是我們日常飲食必須歷螞滲攝入的營養物質，畢竟飲食講究的均衡搭配，不過我們人體對脂肪的肢脊攝入量不需要太多，對於高膽固醇患者來說，最怕高脂肪類食物，不過這個時候我們補充脂肪應用不飽和脂肪代替飽和脂肪，這樣對身體沒有害處。含有不飽和脂肪的食物有菜籽油、橄欖油等，而肉類、全脂牛奶、黃油中富含飽和脂肪酸，不適合高膽固醇患者食用。
5、運動半小時
俗話說「生命在於運動」，無論你是否有疾病，都需要保持一定的運動更加有助於健康。如果條件允許的話，我們每天可以堅持半個小時的運動，長期堅持可降低人體LDL水平，另外運動有助於提高血液循環，減少患動脈阻塞的風險。如果條件不容許的話，每個星期也至少保持2兩次運動，每次運動都在30分鍾以上。
1、黃豆
豆類是大自然中最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物。每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、壞的膽固醇和三酸甘油脂。
2、燕麥片
早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做「β-聚葡萄糖」，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。學者發現，每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片，就能降低膽固醇16%。
3、蘋果
相信大家都知道蘋果含有豐富的維生素C、和纖維素。而這樣營養物質都具有降低脂肪的作用。
4、鮭魚
想吃肉的時候，建議你就吃魚。從很多方面來看，魚中的脂肪酸都對心臟有好處。如脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，也可以預防中風。單從膽固醇的觀點來看，脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇。
5、葡萄
葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。
6、玉米
玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。
7、牛奶
牛奶是我們常見的一種高營養食品，它裡面的含有豐富的鈣物質，可以減少人體中膽固醇的形成。
8、大蒜
大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白。
9、韭菜
韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多餘的脂肪。
10、洋蔥
洋蔥含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預防動脈硬化。
C. 怎樣降低膽固醇
多吃以下食物：
1、富含膳食纖維的食物
想要有效降低膽固醇，人們可以多吃富含膳食纖維的食物，而粗糧就是其中的一種。因為進食膳食纖維豐富的食物不僅可以促進腸道蠕動，幫助腸道消化，改善便秘。並且，還可以輔助降低血清膽固醇水平，以免血脂升高後對人體健康造成影響，像常見紅薯、燕麥、全麥等均含有較多的膳食纖維，這些食物對人們降低血清膽固醇水平有利。因此，高血脂人群可以多選擇這些富含膳食纖維的食物進食。
2、富含不飽和脂肪酸的食物
想要有效降低膽固醇水平，人們生活中應該多進食富含不飽和脂肪酸的食物，像部分深海魚，堅果，水果等都含有較多的不帆正飽和脂肪酸。進食之後，可以有效清除血液中多餘的甘油三酯以及輪逗膽固醇，從而幫助改善高血脂症。因此，想要降低膽固醇態桐悔的人，可以適當多進食富含不飽和脂肪酸的食物。
為了避免膽固醇升高，需要注意什麼？
1、科學飲食
2、合理運動
3、戒煙限酒
D. 吃什麼可以降膽固醇
問題一：吃什麼水果能降低膽固醇？哪些食物的膽固醇高？ 能降低膽固醇的水果和食物有：
1、蘋果蘋果和其它含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月後，發現他們的膽固醇都降低了。最近還發現蘋果中還含有另一項物質維生素K1，也能延緩膽固醇氧化。
2、葡萄柚葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低壞膽固醇，美國佛羅里達大學研究發現，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的壞膽固醇。只要含有可溶性纖維的食物，都可以增加壞膽固醇的的排泄，如木耳、菇類、海帶、洋菜等。
3、茶老祖宗的飲食智慧再度得到證實。降低膽固醇應當吃什麼好?近年來發現，綠茶、烏龍茶中的多酚，可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實驗中，也發現可以降低血液中壞膽固醇量。
4、黃豆豆類是大自然中最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認為。每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。
5、燕麥片早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做「β-聚葡萄糖」，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。美國學者發現，每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片，就能降低膽固醇16%。
6、鮭魚想吃肉的時候，建議你就吃魚。從很多方面來看，魚中的Omega-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，也可以預防中風。降低膽固醇應當吃什麼好?單從膽固醇的觀點來看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇，研究發現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚，連續吃40天，HDL大大增加。7、橄欖油橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，卻可以維持好的膽固醇的量，是最佳選擇，其它如芥花油也有相同效果。橄欖油近年來不常受到推薦，還因為橄欖油中發現維生素E、多酚等抗氧化物質，能讓壞的膽固醇免於被氧化。
8、大蒜平凡的大蒜最近一直被發現在健康上的價值。紐約的研究人員研究發現，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。
含中等量膽固醇的食物有：
豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬大腸、豬肉鬆、臘腸、肥牛肉、豬排骨、雞肉、豬夾心肉、鴨肉、紅腸、花鰱、青魚、河蟹、冰淇淋。
含低量膽固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉、鯉魚、鱔絲、方火腿、白魚、海蜇皮、牛奶、海參。
豆類幾乎不含有任何膽固醇。
問題二：吃什麼可以降低膽固醇？ 可以多吃黑芝麻，黑芝麻含有的不飽和脂肪酸，它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇，從而保護心血管的健康。
問題三：吃什麼降膽固醇最快 膽固醇屬於類脂物質，分為高密度膽固醇和低密度膽固醇。而對人體威脅大的注意是低密度膽固醇。低密度膽固醇容易動脈血管造成損害、
指導意見：
對此，預防和控制的重點在於低密度膽固醇。飲食上，要注意，多吃魚或者是富含纖維的食物。比如，小麥，扁豆。還可以吃豆製品。切記，蛋黃是不能吃的。
問題四：膽固醇高吃什麼好 12種食物降低 1、蘋果
蘋果因富含果膠、纖維索和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。實驗證明，大約80%的高脂血症患者的膽固醇水平會降低。
2、葡萄
葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。
3、玉米
米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益於他們以玉米為主食。
4、牛奶
牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產生。
5、大蒜
大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白。
6、韭菜
韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多餘的脂肪。
7、洋蔥
洋蔥含前列腺素A，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預防動脈硬化。40幾歲的人要多吃點。
8、香菇
能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。
9、冬瓜
經常食用冬瓜，能去除身體多餘的脂肪，起到減肥作用。
10、胡蘿卜
富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
11、海帶
海帶富含牛黃酸。食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
12、山楂
山楂具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。
以上降低膽固醇的食物，大家生活中可以多吃，因為這些食物都是極好的養生食材，而且都屬於低熱量的食物，怎麼吃都不會胖哦!
問題五：吃什麼可以降低膽固醇 有些降膽固醇葯有一定副作用，因此能不用葯而降膽固醇是更理想的。前不久著名的《代謝》雜志上，加拿大臨床營養學家報道用4類食物就能降低血中膽固醇29％。其實這幾類食物分別應用各能降膽固醇5％～10％，而他們則將其合並應用，產生協同作用。他們對13例除血脂外均正常的病例，這些人已用了低膽固醇、低飽和脂肪飲食有一段時間，吃此4類食物一個月以後，測低密度脂蛋白（LDL）膽固醇降低29％，多數人已降至正常范圍。
這4類食物是：1、豆製品，尤其是國外有豆制的代肉類，如豆制漢堡包、豆制熱狗、豆製冷切肉，以及豆奶等。2、硬殼果，每天吃一把杏仁。3、黏膠可溶性纖維素，這在歐美有商品。還有燕麥麩穀物、大麥湯等不溶性纖維素。4、增加植物固醇的人造奶油，這在歐美有商品，和我們國內現有的人造奶油不同。
這些食物還包括花椰菜、胡蘿卜、紅辣椒、西紅柿、洋蔥、羊角豆、茄子等。食譜如早餐喝豆奶、燕麥麩粥、水果、杏仁、燕麥麵包及果醬和增加固醇的人造奶油。午飯吃豆製冷切肉、麥麩麵包、黃豆湯及水果。晚餐可吃各種炒蔬菜、豆腐、水果及杏仁。點心可用硬殼果、酸奶及加上可溶性纖維素的豆奶。除此以外，當然不應吃高膽固醇食物、高飽和脂肪食物及動物脂肪。不過該文作者認為，即使不能完全達到他們所要求的素食，但盡可能的多用以上4類食品，可以一步一步增加，對降低膽固醇還是有好處的。
這4類食品在歐美超市或食品店都有供應。但在我國上述第3和第4類商品較少，好在我們民族的飲食習慣不常吃奶油，所以也就無需用人造奶油作替代。而第3類食物中不可溶性纖維素實際上即一般蔬菜，在我國是很豐富的。第1類豆制肉或漢堡包等雖在我國尚無產品，但我們的素雞、素鴨、素火腿等已有不少。
在我國，豆製品大有開發前途。硬殼果中胡桃、花生、瓜子、杏仁早已是大眾食品。
總之，參考國外經驗，在飲食結構中增加植物類食品，少用動物類食品，可以降低膽固醇，使我們生活得更健康！
問題六：吃什麼食物可以降低壞膽固醇升高好膽固醇 10種食物趕走膽固醇
蘋:富含膠、纖維素維素c非降脂作用每吃兩蘋堅持月數血液低密度脂蛋白膽固醇(血管害)降低血管益高密度脂蛋白膽固醇水平則升高
胡蘿卜:富含膠酸鈣與膽汁酸發化反應便排身體要產膽汁酸勢必用血液膽固醇促使血液膽固醇水平降低
玉米:含豐富鈣、磷、硒卵磷脂、維素e等具降低血清膽固醇作用
牡蠣:富含鋅及牛磺酸等尤其牛磺酸促進膽固醇解助於降低血脂水平
杏仁:膽固醇水平或稍高用杏仁取代其膳食低營養密度食品達降低血液膽固醇並保持臟健康目
海帶:含豐富牛磺酸降低血壓及膽汁膽固醇;含食物纖維褐藻酸抑制膽固醇吸收促進排泄
蒜:能減少肝臟合膽固醇每需吃3瓣蒜便效降低害膽固醇水平使益膽固醇升高降低臟病發病率
牛奶:含較鈣質能抑制體內膽固醇合酶性減少體膽固醇吸收
蜜橘:含豐富維素c吃提高肝臟解毒能力加速膽固醇轉化降低血脂
茶:含咖啡與茶酚提神、強、利尿、降脂功能經飲茶防止體內膽固醇升高
問題七：吃什麼東西能降低膽固醇 對降膽固醇有幫助的食療：
1.眾所皆知的燕麥片：研究報告指出，每天吃約3／4杯燕麥片有助降低總膽固醇達4－8％，原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外，蘋果、橘類水果、干豆類如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。
2.黃豆中的異黃鹼素也有助降低膽固醇，因此應多吃豆漿、豆腐、黃豆。
3.魚類（特別是三文魚及吞拿魚）含奧米加三脂肪酸，早被證實有助降低膽固醇，建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類。
4.最後是中國傳統食品，如木耳及冬菇，也有助降膽固醇.
十大降低膽固醇健康食物
1．燕麥∶燕麥是五穀里食物中含有水溶性纖維最多的食物，研究指出，它能有效帶走身體內多餘的膽固醇，而且脂肪含量極低，能預防心血 管疾病，適合高膽固醇人士食用。
2．桃駁梨∶除了桃駁梨之外，其實很多水果都含有豐富的水溶性及非水溶性纖維，例如橙、香蕉及西柚等，都是上佳降低膽固醇的食物。
3．紅蘿卜∶紅蘿卜含有豐富的水溶性纖維，而且甘甜爽口，又含有相當高的維他命A，用來作沙律或伴菜就最適合不過。另外，不少蔬菜都 含有水溶性纖維，例如椰菜，其營養價值與紅蘿卜也不遑多讓。
4．眉豆∶眉豆含有豐富的水溶性纖維，其它「近親」的干豆類，所含的水溶性纖維也不少，例如紅豆、綠豆、黑豆等，用來煲湯或炮製糖水 都健康有益。
5．豆漿∶與豆腐一樣，含有豐富的黃豆蛋白，能降低壞膽固醇。根據美國葯物管理局建議，每天進食25克的黃豆蛋白，以及配合低脂肪及 低膽固醇的飲食，就能有效降低體內膽固醇的含量。
6．果仁∶其它如開心果、杏仁及花生等，脂肪含量雖然頗高，但果仁含有豐富單元不飽和脂肪，能有效降低膽固醇，只要吃適量就會對身體 有益。
7．奧米加3脂肪酸∶諸如深魚類的三文魚、吞拿魚、沙甸魚，就含有豐富的奧米加3脂肪酸，能降低三脂甘油酸，令血液的黏稠度下降，有 助減低血栓形成的機會。
8．金菇∶不只金菇，其實很多菇菌類的食都含有豐富的水溶性纖維，能幫助降低膽固醇及預防心臟病，而且菇菌類的食物烹調方法簡易，味 道又可口，吃多點也無妨呢！
9．橄欖油∶與芥花籽油一盯，橄欖油含有單元不飽和脂肪，日常應以健康食油來代替動物食油，而且味道清香，用來炒菜或製作沙律都很健 康。
10．海藻類∶即海帶及紫菜，含有豐富的水溶性纖維，用來製作沙律、入饌及煲湯，都能吸收其纖維成分。
問題八：請問膽固醇高吃什麼食物可降低？需要禁食哪些食物？ 少吃或不吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物，控制飲食中的膽固醇攝入（每天少於300毫克）。血液中的膽固醇主要（70%）是肝臟合成的，只有少部分（30%）來源於食物，所以僅僅依靠減少膽固醇攝入並不能從根本上治療高膽固醇，但是控制食物中膽固醇攝入量對降低膽固醇仍然是有幫助的。根據美國心臟病協會推薦的標准，每天攝入的膽固醇宜少於300毫克或更低，而1個雞蛋黃中的膽固醇為250~290毫克；兩煮鹵好的豬肝膽固醇含量更高達 469毫克。
少吃肥肉和葷油，減少飽和脂肪的攝入。飽和脂肪廣泛存在於肉、蛋、奶類食物中，尤其以肥肉、葷油和內臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有促進血液低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）生高的作用，其效力甚至超過了膽固醇本身。
多吃蔬菜水果和菌藻類食物，如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等，這些食物含有豐富的膳食纖維有助於膽固醇的排泄。人體排泄膽固醇的主要途徑是通過膽汁，肝臟利用膽固醇合成膽酸，膽酸隨膽汁排入胃腸道參與脂肪的消化，之後，一部分膽酸代謝產物被重新吸收回血液「廢物利用」，另一部分膽酸代謝產物則隨糞便排出體外。膳食纖維的作用就是吸附更多的膽酸代謝產物，使之排出而不是重新回收利用。這樣，肝臟「只好」利用更多的膽固醇合成膽酸以補充膽酸的丟失。大量研究證實，增加膳食纖維的攝入具有降低膽固醇的明確作用。
橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的作用。可在日常飲食中與豆油、花生油等植物油搭配食用。
魚油和卵磷脂具有降低血脂的作用，不過其作用主要是針對甘油三脂升高，降膽固醇的作用較小（當然，仍然是有用的）。
維生素C、維生素E等具有抗氧化作用的成分雖然並不能直接使血液中的膽固醇減少，但有助於減輕膽固醇對血管的危害。
希望對您有幫助……
問題九：吃什麼可以降低膽固醇，可以降血脂 最好的方法就是控制飲食，要訂鹽低脂飲食。不能吃肥肉，要多吃水果，比如蘋果，桔子，山楂，西瓜等，建議平時炒青菜用植物油少脂肪，飯後可以多喝生態火麻茶，對降血脂有很好的效果。
問題十：膽固醇偏高應該吃什麼才能降下去 首先調整飲食結構，並且要堅持，肉食物比例少些，菜蔬水果粗糧適當多些，可以涼拌的食物可以選擇涼拌用大蒜醋麻油調。對身體有益。膽固醇高容易引起高血壓等問題。所以需要減少脂肪的攝入。調整體重。增強機體的靈活性和抵禦疾病的能力。並且還要有積極的人生態度。開朗樂觀。
特別中老人需要調整體重的同時，注意科學養身和合理的飲食結構，預防三高(高血脂、高血壓、高血糖)對身體造成的傷害。飲食和生活調理是可以降低膽固醇的。可以吃些山楂多活動活動。對身體都有好處。
正常不需要葯物。除非是引起血壓血黏度等問題就需要重起來。需要吃些葯降低血壓和調整血脂的稠度。主要是減少動物性脂肪的攝入。平時可以選擇比較營養健康的食物油來烹調。比如橄欖油、芥花籽油、花生油、亞麻籽油以及一些深海魚油等。通常調整生活後堅持下來是可以降低膽固醇的。
E. 吃什麼能降低膽固醇
吃什麼能降低膽固醇
吃什麼能降低膽固醇，隨著生活水平的提高，我們平時會攝取很多高膽固醇的食物，這時我們應該注意自己的飲食選擇，多吃一些能降低膽固醇的食物。下面我就帶大家看看吃什麼能降低膽固醇。
1、燕麥片
燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做「β-聚葡萄糖」，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。研究發現，每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片，就能降低膽固醇16%。
2、魚
如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話，那就吃魚吧。因為魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叄酸甘油脂，也可以預防中風。
3、韭菜
韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多餘的脂肪。
4、牛奶
牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積於動脈 血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成的活性，減少膽固醇產生。
5、差譽玉米
玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都可以降低血清膽固醇。
6、香菇
能明顯降低血清膽固醇、甘油叄酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。
7、黃豆
豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL（壞的膽固醇)和叄酸甘油脂。想要降低膽固醇，可以把黃豆製品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。
有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時，不要忘了把一大塊鹵豆腐放入盤內。
8、大蒜
紐約的研究人員研究發現，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖的實驗也發現，每天服用1粒相當於3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的膽固醇。
9、冬瓜
冬瓜具有很好地減肥功效，經常食用冬瓜，能夠將身體多餘的脂肪去除，達到減肥的功效，從而從另一方面減低你的膽固醇。
10、葡萄柚
葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。含有可溶性纖維的食物，都可以增加膽固醇的的排泄，如木耳、菇類、海帶、洋菜等。
膽固醇高的人吃什麼肉好
1、去皮雞肉
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）當然更適合血脂異常的人群。不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是禪慶漏蛋白質的最佳來源，去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。
需要注意，做雞肉時通常不放醋。因為醋能去腥減滋，與雞肉同時烹調也會奪味，甚至還會使雞肉反腥。
2、牡蠣
牡蠣富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平。牡蠣肉由於味鮮美，營養全，兼能「細賀爛肌膚，美容顏」及降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強身食物。
而蝦、蟹、螺貝類、頭足類海鮮中膽固醇含量比較高，尤其是魷魚、八爪魚等，應盡量少吃。需要強調的是，海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時除去這兩部分，可以減少膽固醇的攝入。
3、鵝肉
鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質、煙酸和糖。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利，是理想的`高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康減肥食品。
值得推薦的吃法是燉湯喝，鵝肉燉蘿卜或者鵝肉燉冬瓜都不錯。吃的時候要注意，鵝肉不能與梨同吃，否則會使人生熱病發燒。
4、鴨肉
鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對於擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
鴨肉雖好，吃時也有講究。首先，感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能會加重病情；其次，慢性腸炎者要少吃，鴨肉味甘咸，吃了可能使腸炎病情加重；腹痛、腹瀉、腰痛、痛經等症狀的人也最好少吃鴨肉。
5、鯉魚
在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管「垃圾」，降低膽固醇。因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應忌食；素體陽亢及瘡瘍者慎食。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、鹹菜同食。
6、火雞肉
火雞是美洲特產，在營養價值上有「一高二低」的優點。一高是蛋白質含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，並含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的；火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導致血液中膽固醇量的增加。
火雞的最傳統做法非常簡單，只需要用鹽和花椒末將火雞里外充分塗抹，然後在烘爐中烘烤3小時左右即可。
7、三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
吃三文魚要適量，不能過量，而且不要生吃，生的三文魚，如三文魚刺身，裡面可能含有寄生蟲。
8、精瘦豬肉
許多人認為豬肉脂肪含量高，不易消化，其實，豬肉在人體的正常體溫下即可消化，而牛羊肉卻會提高人體體溫，消化起來更加費勁。另外，有些人認為豬肉的膽固醇含量高，其實，豬肉的膽固醇含量還低於牛肉。而且，豬肉脂肪比牛肉含有更多的高密度脂蛋白（好膽固醇）。
9、帶魚
含膽固醇高的無鱗魚類，像銀魚含膽固醇高達361毫克，河鰻約177毫克，泥鰍約136毫克，黃鱔約126毫克，鱈魚約114毫克，膽固醇高的人應盡量少吃。當然，並不是所有無鱗魚含膽固醇都高，比如帶魚，每100克僅含膽固醇約76毫克，是不限制食用的。
需要注意的是帶魚本身腥氣較重，所以烹調的時候宜用紅燒、糖醋的方式。