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蘿卜怎麼吃保健康

發布時間:2022-11-30 04:06:53

⑴ 蘿卜的健康飲食方法介紹

蘿卜的健康飲食方法介紹

11月7日進入立冬節氣,立冬就是提醒大家要開始注意收藏「健康養料,為來年的健康打下堅實的養生基礎了。民諺後「立冬蘿卜賽參湯,不勞醫生開葯方。說起蘿卜養生,很多人都不陌生,但是那麼種蘿卜又有哪些飲食要點呢?

胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等,因此被稱作「平民人參。在乾燥的季節里,吃點胡蘿卜,還有滋潤皮膚的作用。

冰糖白蘿卜飲 潤肺止咳

秋末冬初的時候,很多市民會感覺肺部不適,特別是早上一起床,總感覺喉嚨乾乾的,加上霧霾天多,你的肺每天都在經歷著這些塵埃的輪番攻擊,稍不留神就會致病。

南京中醫葯大學食療保健專家介紹說,中醫認為肺乃「嬌臟,是外邪首先侵襲的臟腑,在立冬以後需要特別呵護。而白蘿卜有一定的潤肺止咳功效。

此外,白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。白蘿卜生吃促消化,熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸機能,還有消炎作用。需要注意的是,白蘿卜屬於寒涼性蔬菜,體質偏寒的',脾胃虛寒的人不宜多吃。

對於輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些「冰糖蘿卜飲。

「冰糖蘿卜飲的具體做法是:把白蘿卜洗凈,擦乾水,在蘿卜的上部1/3處橫切一刀,上部1/3處放在一邊,用小刀把下部中心掏空,在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿卜蓋好,周邊用牙簽固定好,把蘿卜放入密封罐,放入冰箱保存,五六天後拿出來,打開蘿卜,裡面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出,再加少許蜂蜜,即可做成冰糖蘿卜飲。

海蜇青蘿卜 健脾防口乾

立冬以後,空氣逐漸變得乾燥,特別是在室內工作的上班族們總是感覺口乾唇燥。雖然抹上了唇膏,但保濕作用也很有限。更讓很多市民煩惱的是,冬天運動少吃得多,而且很多都是高熱量、高脂肪的食物,有沒有辦法既健脾又防口乾呢?

教授介紹說,青蘿卜具有健脾、防治痰多、口乾舌渴等功效,有「水果蘿卜的美稱。青蘿卜中的精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化等疾病。

海蜇絲拌青蘿卜絲是不錯的一道保健菜。

准備海蜇皮500克,青蘿卜200克,鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。先把青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈,切成細絲;海蜇皮用涼開水浸泡,青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻,擠干水分一起放入盆內,加入精鹽和味精拌勻;蔥切成蔥花;鍋置火上,放入香油燒至七成熱;放入花椒炸出香味後撈去花椒;離火放入蔥花略炸;倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內,拌勻裝盤即成。

蘿卜豬肝粉絲湯 解酒消食

立冬以後,大家聚餐時少不了喝些酒來暖暖身子和調節氣氛,但是不少人都會抱怨,不喝酒沒氣氛,喝醉了又是自討苦吃,最受罪的就是胃和肝了,怎麼辦呢?

水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯的伴酒湯。

先准備水蘿卜、熟豬肝、粉絲適量,然後把帶皮水蘿卜切片,豬肝切片備用,鍋中熱油,蔥姜爆香後,放入豬肝,加料酒,大火翻炒幾下,加入水蘿卜片,繼續翻炒半分鍾。倒入一半骨頭湯,一半水,沒過所有食材。大火燒沸後,轉中火燒三分鍾左右,加入粉絲,繼續燒三分鍾左右,加適量老醋、雞精、香油、香菜,略加攪拌即可出鍋。

⑵ 蘿卜怎麼吃最有營養

蘿卜怎麼吃最有營養

蘿卜怎麼吃最有營養,白蘿卜是一種很常見的蔬菜,相信大家都吃過,它的營養價值很高,常吃白蘿卜對人體有很多好處,那怎樣吃才能更有利於我們的健康養生呢,下面就來看看蘿卜怎麼吃最有營養。

蘿卜怎麼吃最有營養1

白蘿卜鯽魚湯

原料:白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省),醋(可省)。

做法:

1、鯽魚一條處理干凈,白蘿卜適量

2、白蘿卜切薄片,越薄越容易入味;蔥、姜切片

3、蔥姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬

4、添入湯碗容量1.5倍的水

5、大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片

6、接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度,調入少量鹽,如果個人喜歡,還可以調入一點雞精提鮮,一點醋去腥。

功效:由於蘿卜中富含維生素C和鋅元素,經常食用可以有效的補充肌膚營養,保持皮膚細膩紅潤,預防肌膚老化。補氣養血,也可以使乾燥的皮膚更加滋潤水靈。

白蘿卜海帶湯

原料:白蘿卜片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜。

做法:

1、水發海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈,切斷;姜洗凈,切絲。

2、鍋置火上,倒入清湯大火煮沸,放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲

3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛,加鹽、味精調味,撒上香菜段即可。

功效:蘿卜味甘性涼,冬季經常吃白蘿卜可以有效的調理肝火虛旺,清肺熱,利肝臟。不僅清涼去火,還可以起到解毒消炎的作用。

白蘿卜燉羊肉

原料:白蘿卜500克,羊肉250克,醬油30克,白糖50克,蔥15克,姜15克,大茴香2個,植物油50克,料酒、鹽、味精備適量。

做法:

1、將羊肉洗凈,切成5厘米見方的塊,用熱水焯一下撈出,瀝水備用。

2、將蘿卜切成5厘米見方的塊,用熱水焯一下,湯水備用。

3、鐵鍋內放50克油,油熱至七成時,放白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色後,放醬油50克,同時放蔥段、薑片、大茴香。

4、蓋鍋蓋燉5分鍾後放入溫水,用大火燉開後,放料酒,改為文火燉。待肉六成熟時,將蘿卜倒鍋內,放鹽,將肉和蘿卜燉爛熟時,放味精出鍋裝碗即可食用。

功效:蘿卜中含有的'木質素和大量的酶,可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。由於富含的其他礦物質,也可以使自身的免疫力提高,冬季預防凍瘡,根治凍瘡。

白蘿卜燉蜂蜜

做法:

1、白蘿卜去頭尾,刨去外皮,切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。

2、先在每段白蘿卜上,切0.5厘米的厚片作蓋子,再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞,做成蘿卜盅(我用蘿卜有點粗了,細點的更好看些哦)白蘿卜燉蜂蜜的做法

3、將蘿卜盅擺放至盤中,往蘿卜洞里注入蜂蜜,倒至八分滿。放入枸杞。(裝蘿卜盅的盤子要深一點,因為清蒸過程中,白蘿卜會大量出水,變成清香甜美的湯汁)。

4、給白蘿卜盅分別蓋上蓋子,放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。

功效:白蘿卜消食積、化痰、寬中,蜂蜜補脾胃、潤肺止咳、解毒。

白蘿卜禁忌須知

1、蘿卜為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿卜。

2、蘿卜不宜與水果一起吃。日常飲食中,若將蘿卜與橘子同食,會誘發甲狀腺腫。

3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。

4、生蘿卜與人參葯性相剋,不可同食。以免葯效相反,起不到補益作用。

蘿卜怎麼吃最有營養2

白蘿卜的吃法無非就是直接洗凈生吃或者搭配不同食材炒、煮著吃。

1、生吃:白蘿卜生吃能清熱解毒、涼血止血、止咳化痰;並且白蘿卜中所含的大量維生素C還能被充分釋放被人體所吸收。

並且生吃白蘿卜還能醒酒、緩解宿醉,減輕醉酒對人體造成的傷害。

注意:但是白蘿卜性涼,且生吃帶有刺激的辣味,對於脾胃虛寒的人群易對脾胃造成不良的刺激,所以此類人群不適合生吃。

2、熟吃:而白蘿卜熟吃有助下氣消積、消炎,補氣順氣、治療脾胃失和;

如果非要分個怎麼吃更養生的話,那麼還得根據個人體質以及口感需求來決定。

生吃雖然能更好的吸收白蘿卜中所含的維生素,但是其它的養分卻不易被消化。

此外,白蘿卜還可榨汁飲用,使得白蘿卜中所含的各類營養素充分保留,也是不錯的一款養生「飲品」。

所以呢,生、熟吃白蘿卜各有千秋,建議大家切換著吃法吧。

冬天選擇吃白蘿卜

1、祛燥降火

冬季天氣乾燥,很多人易出現燥熱痰多、肺部不適等症狀,而白蘿卜性涼,且有止咳潤肺的功效,所以適合冬天食用。

2、止痰降火

寒冷的冬季,人們的食慾大增,常會吃大魚大肉,而吃肉多易生痰、上火,若在吃肉的時候配點白蘿卜佐之,不僅美味升級,還能利於食物營養的均衡,止痰降火,口感還很清爽不膩人。

3、緩解便秘

白蘿卜中蘊含膳食纖維、粗纖維,這些物質被人體攝取後能促進腸胃蠕動,減少腸道中毒素的不良發酵,有助緩解便秘。

4、增強免疫力

冬季溫度較低,人體很容易因感染風寒而生病。而常食白蘿卜能增強機體的免疫機能,提高抵抗疾病的能力,讓你整個冬天少生病。

吃白蘿卜的注意事項

1、吃白蘿卜可別白白去皮、不吃蘿卜葉,這些被丟的蘿卜皮、蘿卜葉中所含的維生素是很高的;

2、脾胃虛寒的人群不宜生吃,多以熟吃為主;

說了那麼多白蘿卜不同吃法及好處,我想各位食客們早已想買點來吃了吧!所以,趁著冬季多吃點白蘿卜補補吧!

⑶ 白蘿卜怎樣吃才能將它的養生效果發揮到極致

一、白蘿卜的功效:

冬季是盛產白蘿卜的季節,在這個季節,我們可以吃到物美價廉的白蘿卜,白蘿卜無論是用來燉湯,或是炒食,都是非常美味的,而且對 健康 的幫助很大,有很多保健功效,那麼,白蘿卜的功效有哪些呢?具體功效下面我們來詳細看看。

白蘿卜是一種蔬菜,也是一種具有中葯性質的葯物,在白蘿卜的功效與作用上,多吃白蘿卜的話,能夠更好的增強人們的呼吸系統上的作用,對於治療咳嗽咳痰幫助很多,最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與薑汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒,可煮食。

白蘿卜對泌尿系統的功效,食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。各種泌尿系結石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

白蘿卜的其他功效:美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關節,可煮用。

在知道了白蘿卜的功效與作用之後,我們依然需要給大家帶來一個明顯的建議,就是,吃白蘿卜是不提適合一些身體上脾胃虛弱的朋友吃的,比如身體上大便稀的朋友,必須要減少使用,不然還會給人們的 健康 造成危害的。

二、冬季白蘿卜的最佳吃法

1、白蘿卜+鯽魚:

白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣,健脾利濕功效。這道湯還妙在「二白」食材上,白蘿卜浸在奶白色的魚湯里,讓人看著就很有食慾。 推薦食普 白蘿卜鯽魚 :

原料:白蘿卜﹑鯽魚﹑蔥﹑姜﹑鹽﹑雞精(可省),醋(可省) 做法:

2﹑白蘿卜+海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。 推薦食普 白蘿卜海帶湯:

(1)﹑水發海帶洗凈﹑切菱形塊,香菜洗凈,切斷,姜洗凈,切絲 (2)﹑鍋置火上,倒入清湯大火煮沸,放入白蘿卜片﹑海帶塊﹑姜絲 (3)﹑大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛,加鹽,味精調味,撒上香菜段即可。

3﹑白蘿卜+梨

可潤肺﹑清熱﹑化痰。梨有潤肺涼心﹑消痰去火功效,跟白蘿卜一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。冬季﹑脾胃不好人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。推薦食譜白蘿卜梨湯:

原料:白蘿卜﹑梨﹑冰糖

做法:(1)﹑原料准備,白蘿卜去皮(2)﹑把去皮的白蘿卜切片,大小隨個人喜歡(3)﹑把梨也切塊,不用去皮,只要將梨外皮刷洗干凈就行(4)﹑最後把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里,加入適量清水和冰糖煮20分鍾即可。

4﹑白蘿卜+羊肉

冬季吃羊肉驅散寒冷﹑溫暖心胃﹑還能補氣益血﹑滋養肝臟﹑改善務液循環。但「肉生痰」,羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的蘿卜一起燒著吃,不僅化痰﹑瀉火,而且還能解油膩,讓營養互補。推薦食譜 白蘿卜燉羊肉:

原料:白蘿卜500克,羊肉250克,醬油30克,白糖50克,蔥15克,姜15克,大茴香2個,植物油50克,料酒﹑鹽﹑味精備適量。

做法:(1)﹑將羊肉洗凈,切成5厘米見方的塊,用熱水焯一下撈出,瀝水備用。(2)﹑將蘿卜切成5厘米見方的塊,用熱水焯一下,湯水備用。(3)﹑鐵鍋內放50克油,油熱至七成時,放白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖胃泡時放肉翻炒,待肉均勻上色後,放醬油50克,同時放蔥段﹑薑片﹑大茴香。(4)﹑蓋鍋燉5分鍾後放入溫水,用大火燉開後,放料酒,改為文火燉。待肉六成熟時,將蘿卜倒入鍋內,放鹽,將肉和蘿卜燉爛熟時,放味精出鍋裝碗即可食用。

5、白蘿卜+蔥

冬季,是風寒感冒多發的時節。感染風寒後,人會怕冷﹑怕風﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰,此時應吃些讓人發熱的食物。

把蔥段﹑薑片和白蘿卜片一起煮湯,有散寒﹑止咳的功效,這道湯還可預防感冒。

白蘿卜不僅價錢便宜,並且還具有 養生 、保健的功效,是家庭的 養生 之寶。

蘿卜味甘,性涼,具有清熱生津、涼血止血、下氣消食、健脾開胃、順氣化痰的功效。

白蘿卜既可生吃,又可熟吃。但吃白蘿卜要注意,白蘿卜性偏寒涼,脾胃虛寒的人群要少食;由於白蘿卜下氣,所以不宜與補氣的食材同食,如人參、黨參、黃芪等。另外,白蘿卜和胡蘿卜不能同時食用,因白蘿卜中的維生素C含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿卜中的維生素C。

現代葯理學研究,白蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅,可提高機體的免疫力及抗病毒的能力;其富含芥子油,能促進人體腸胃的蠕動,幫助消化,增強食慾感;白蘿卜含有「木質素」可提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能;並且含有的澱粉酶能分解致癌物質亞硝胺。

「家庭主廚黃小哥」 美食 分享:【蘿卜花生米這樣做,活了40年第一次見過,營養豐富,比吃大魚大肉舒服多了】「蘿卜」大家一般是怎麼吃的,都能做出那些 美食 。在我們一般的做法里,可以腌制泡菜,燉肉里放點,或者做餡料。今天咱們來分享一種做法,用蘿卜做丸子,不知道大家吃過沒有。香辣筋道,非常不錯,咱們來學習一下吧: 1,准備花生米,用溫水泡30分鍾左右。蘿卜去皮,擦成絲,放點鹽,腌制出水分。把水擠壓干凈切幾刀,不要太碎了。

2,蘿卜里放點胡椒粉,生抽,土豆澱粉,泡好的花生米拌勻。然後捏成乒乓球大小的丸子,上鍋蒸熟。約15分鍾左右。

3,准備點蔥姜蒜末。辣椒切成小丁。

4,蒸熟後端出來。起鍋倒點底油,下蔥姜蒜熗鍋,下辣椒,耗油,加水,放點味精調味。調好味加澱粉勾芡,淋點香油出鍋澆在丸子上 即可。

天冷了,大白菜和大白蘿卜已大量上市,而且價格還很便宜。水靈靈的大白蘿卜,頭頂著絲絲嫩綠的蘿卜櫻,煞是招人喜歡。

俗話說得好,冬吃蘿卜夏吃薑,不用醫生開處方。作為一個順時而食的人,當然要吃應季菜應季水果。更何況多吃白蘿卜,可以提高身體的抵抗力,很多人都天天都想著法兒地做白蘿卜,其中最喜歡的就是今天要分享給大家的做法,它的口感清脆鮮嫩,酸甜微辣,深受喜歡。

-爆腌蘿卜-

By 帥帥小廚

用料

主料:白蘿卜700克

輔料:鹽6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克

做法

1.准備原料

2.白蘿卜洗凈切去根部,皮不用去除

3.改刀成大塊,不要太小,太小了不脆影響口感

4.放入密封罐或者無水無油的密封容器里

5.小紅辣椒切碎放入密封罐

6.冰糖敲碎

7.撒上鹽

8.放入冰糖

9.倒入白醋

10.蓋上蓋子

11.搖勻,腌制半天即可食用,冰糖自己會慢慢融化,小的顆粒不用管它

白蘿卜, 古稱萊菔 ,是我們餐桌上常見的一種蔬菜,從古至今,營養價值極功效,一直備受追崇。

善用蘿卜,不僅可以 養生 ,還能治病。

從中醫來看,蘿卜其味辛甘,性涼,入肺胃經,有順氣消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、清涼止渴、通利大便的功效。蘿卜若久煮,則辛涼性大減,而偏於滋潤;生用則辛涼力強。

民間流傳有「蘿卜上了街,葯鋪取招牌」、「蘿卜出了地,郎中沒生意」、「喝了蘿卜湯,全家不遭殃」、「蘿卜響,咯嘣脆,吃了能活百來歲」、「蘿卜杏仁乾薑梨,治咳有效不求醫;」等等說法,極言蘿卜有益於 健康 。

宋代醫家張杲著《醫說》,其書中記載:富人李某生病,鼻血不止,極為危險,醫生以蘿卜汁、天然水和酒調服,鼻血即止。這是血氣妄行,蘿卜汁最能下氣,氣下則血亦下,自然血止。

俗話說:「冬天的蘿卜賽人參」。

冬天陽氣閉藏,蘿卜可潛陽。 冬天吃蘿卜,能斂降浮火,最有助於陽氣向下閉藏。 蘿卜是冬季上市的,人可借蘿卜收藏機體的陽氣,以順應天地四時的陰陽變化,使身體更 健康 。或生吃,或煮吃,都好。生吃青蘿卜,可得其辛味;若不喜蘿卜辛辣,也可以煮吃。

1、冬天吃蘿卜,以青蘿卜為最佳。

青蘿卜生吃,其味辛,辛則入肺,能宣散肺氣;蘿卜性降,又能肅降肺氣。肺能宣肅,陰濁即無處可滯。況且,青蘿卜還能化痰涎,解熱毒,健脾氣,助消化,尤其適合於虛火上浮,心神不定之人。常吃青蘿卜使人大便通暢,神清氣爽。

蘿卜性能降濁,但並不耗氣。人在冬天借蘿卜的降性以收斂浮火,最有益於 養生 。所以說,冬天的蘿卜賽人參。

從中醫來分析,人慾 健康 ,一定要符合天地自然規律。若是逆反自然,肯定是不利於 健康 的。 早晨太陽溫升,要吃薑,姜可溫升陽氣,正符合早晨陽氣的規律;而晚上陽氣斂藏,吃蘿卜有助於陽氣斂藏。

另外,晚上吃點蘿卜可預防陽氣外散,甚有益於 健康 。

當然,蘿卜畢竟是食物,若煮食,任何時候都是可以的, 但還是建議晚上吃更符合中醫道理。

蘿卜葯食兩用,不可因蘿卜只是常見的食物,而忽視了其治病的效果。下面提供幾個用蘿卜來治病的小方子。

1.用白蘿卜、生薑煎湯, 可治風寒感冒;

2.白蘿卜與羊肉同煎服,既好喝,又不上火。羊肉性熱, 適合平時體寒、手腳冰涼及陽虛體質的人。 蘿卜是辛涼降濁的,羊肉是溫性滋補的,二者配合,一升一降,補而不過(滯),最有益於 健康 。

所以,綜上所述,蘿卜生吃能助消化,清胃熱;熟吃則偏於益脾和胃,消食下氣。 那麼,蘿卜適合於所有人嗎? 一般來說,脾胃虛寒者,不宜生食,熟食則無人不可。

怎麼吃蘿卜才最有功效?

白蘿卜鯽魚湯

將蘿卜煮到自己喜歡的軟硬程度,加入適量的鹽,如果你喜歡,還可以加一點雞精,一點醋去腥。這道湯品能讓你大程度的吸收魚肉的蛋白質,又能調理腸道。

白蘿卜+海帶

海帶和紫菜含有豐富的碘。白蘿卜和海帶湯一起具有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。

白蘿卜+梨

它可以滋潤肺部,清除熱量,去除痰。梨具有梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿卜一起榨汁喝。不僅可以掩蓋白蘿卜的辛辣味,還可以加倍治療效果。脾胃不好的人,如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。

白蘿卜+羊肉

冬天吃羊肉可以消除寒冷,溫暖的心胃,還可以補氣養血,滋養肝臟,改善血液循環。但「肉生痰」,羊肉吃多了容易上火,如果燉白蘿卜具有清涼的效果,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養互補。

白蘿卜湯+蔥+生薑

冬天是風寒感冒多發的季節。感染風寒後,人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。在這個時候,應該吃一些讓人感覺很熱的東西。蔥,生薑和白蘿卜片一起煮湯,具有驅寒,止咳的功效。這湯還可以預防感冒。

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白蘿卜您不妨試試這樣做,既 養生 又美味,下面娟子就來介紹具體的製作方法,希望您能喜歡;

鴨子、白蘿卜、鹽、姜、料酒

1;鴨肉洗凈剁塊,姜切片

2;鍋中加水,放入薑片、料酒、鴨塊煮開

3;撈出鴨塊沖洗備用

4;白蘿卜洗凈削皮切塊

5;一同放入砂鍋內,倒入適量的水,大火煮開轉小火慢燉45分鍾

6;加鹽調味。

7;盛出,蘿卜老鴨湯煮好了

鴨子性溫,配上蘿卜益氣補血,白蘿卜煲鴨湯是一道特別適合秋冬滋補的湯。

白蘿是一種非常有營養價值的蔬菜,內含豐富的維生素,礦物質和一些微量元素,具有排毒養顏,止咳化痰,促消化的功效,現在是冬季,正好是吃白蘿卜的好季節,那怎樣才能做出又好吃又有營養的蘿人美味呢?現在我給大家介紹幾種白蘿卜的吃法。

1:白蘿卜羊肉丸子湯,首先取白蘿人洗凈切成片,放入盤中,羊內餡中放入蔥沫和姜沫,到入料酒,橄欖油,香油,雞精,生抽,鹽少許,在加入一些清水進行打餡,打到極至為止,在火上做一鍋清水燒開,然後把羊肉餡做成球型放入鍋中,開鍋後放入白蘿卜片,5分鍾後出鍋,喜歡吃咸點的可以在加一些鹽,冬季吃非常補吆。

2:蘿卜絲蝦皮湯,這個非常簡單,首先把白蘿卜洗凈,擦成絲,准備出一些蝦皮,把鍋做在火上,倒入一些明油,放入蔥絲、姜絲,等到出蔥姜的香味倒入熱水,開鍋後放入蘿卜絲和蝦皮,喜歡吃咸可放入一點鹽,開鍋後3分鍾關火即可食用,蘿卜絲蝦皮湯最適合老年人。

3白蘿卜排骨湯,首先取排骨數塊,白蘿卜一根,把他們洗凈,先把排骨放入鍋內,加入蔥、姜、料酒,燉制30分鍾,把白蘿卜切成塊(大小自己定)放入鍋中,加鹽煮至20分鍾即可,一鍋美味又有營養的蘿人排骨湯出鍋了。

適用人群

1.一般人都可食用。

2.蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

注意事項

白蘿卜忌人參、西洋參同食。

用法用量

1.蘿卜可生食,炒食,做葯膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。

2.蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。

冬天到了,最適合吃的莫過於:牛腩燉白蘿卜,喜歡的朋友可以試試

1、白蘿卜能促進消化

冬天人們缺乏足夠的鍛煉,並且天氣乾燥,人體內比較燥熱,很容易出現消化不良,甚至便秘等症狀表現,而這時吃點白蘿卜,其中的維生素C可幫助消化,促進新陳代謝,能幫助消化,防治便秘等病症。

2、白蘿卜能提高人體的免疫力

白蘿卜含有多種維生素和微量元素,在人體抵抗力較差的冬季,能提高人體的抵抗力,能提高預防感冒感染的病的能力。

3、白蘿卜具有抗癌的功效

癌症的病人,可適當吃點白蘿卜,能在一定程度上抑制癌細胞的生長和擴散。而且白蘿卜具有抗癌的功效,多吃可防止癌症出現。

⑷ 新鮮胡蘿卜怎麼吃最健康

1、直接生吃
把胡蘿卜洗干凈以後直接咬著吃,或者把它切成絲狀片狀當成涼拌菜食用,這是最方便的吃法,而且有潤腸清便、排毒養顏的作用,但這並不是胡蘿卜的最佳吃法,與其他蔬菜水果不一樣,生吃胡蘿卜並不能全面吸收它的營養。
2、蒸著吃
把洗干凈的胡蘿卜放入蒸鍋里,然後再放入適量清水,蒸熟即可食用,這樣能更全面地吸收胡蘿卜中的維生素A,有健脾養胃的功效。
3、燉著吃
這種吃法一般都是加肉燉著吃,根據個人口味放肉,可以放牛肉或者羊肉,和胡蘿卜一起燉,燉爛即可食用,這樣有利於把更多的胡蘿卜素釋放出來,有防癌抗癌的功效。有研究表明,先把胡蘿卜整根放進去燉,然後再拿出來切,這樣的抗癌效果更強。
4、炒著吃
跟平常炒菜的程序一樣,根據自己的個人口味加其他食材,可以是其他蔬菜、肉食或者雞蛋,胡蘿卜跟雞蛋炒著食用有利於保護眼睛。

⑸ 蘿卜怎麼吃好

蘿卜怎麼做好吃?

謝謝悟空小秘書?

陝西人把麥面拌上各種菜品(麥芹、槐花、苜蓿等)蒸熟了吃,既是菜,又是飯。通常把這種食品定義為麥飯、菜咯嗒。麥飯易做,好吃,一直是老百姓的傳統食品。

向來有「冬吃蘿卜夏吃薑,一生保 健康 」的說法。冬季到了,蘿卜大量上市,綠瑩瑩,翠生生,白嫩嫩,很誘人。還有「蘿卜生克熟補」的美譽。至於蘿卜的許多營養價值和作用,人們肯定知道不少,這里不再贅述。那麼很想冬季多吃一些蘿卜,究竟怎麼做好吃?可以變化許多花樣,既新鮮美味又可口營養,保健身體。現介紹一種傳統做法,蘿卜麥飯,量多少,由自己決定。

一,做法:

(1)將新鮮蘿卜清洗干凈,晾乾,擦成細絲。

(2)將蘿卜絲盛入盆內,加鹽少許,南德調料少許,倒少許熟油,攪拌均勻,加適量麵粉,再攪拌均勻(使所有蘿卜絲上都粘滿麵粉),上鍋蒸15—20分鍾,關火。蘿卜麥飯就做好了。

二,吃法:吃法也很靈活,可以直接盛入碗里吃;也可拌入別的菜品同吃,比如紅燒肉、臊子等,自己喜歡的都可以;還可以調汁吃(蔥、姜、蒜末、油潑辣子、香油、鹽、醋各少許調汁)。按照自己喜好,選擇不同吃法。營養好吃,對身體 健康 大有好處。

個人做法,希望大家喜歡,請多提寶貴意見,謝謝閱讀!

我是趴窗看雨的小龜,我來回答這個問題。

北方的冬天,要說應季蔬菜,非蘿卜、白菜莫屬,這二者也是廚房裡出鏡率最高的百搭蔬菜,熬炒咕嘟燉,和菜、和肉、或者自己單練,沒有不適合的。除了北方特有的心裡美蘿卜是生吃的最佳首選之外,其他的綠蘿卜、白蘿卜以及卞蘿卜都可以做菜、做餡、炸丸子、腌蘿卜乾等等。

冬天寒冷,多吃蘿卜可以增強人體免疫力,提高抗病能力;其次,蘿卜中含有的芥子油還能促進胃腸蠕動,增強食慾,促進消化;再者,蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之能得到充分的吸收。

有了蘿卜,還需選一種與蘿卜更配的食材:羊肉,羊肉性溫,在冬天,各種主打羊肉的溫補 美食 ,時常讓人垂涎三尺。冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能起到增加消化酶,保護胃壁,幫助脾胃消化等作用。

羊蠍子:是羊身上營養最豐富的羊龍骨,也就是帶裡脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨,一節一節的羊龍骨從橫切面上看去,成「丫」字狀。據說是當年蘇軾被貶到儋州時,非常貧困,只能花上幾文錢去買屠夫不要的羊脊骨燉湯喝,因其形狀像蠍子而由此得名。羊蠍子既是羊肉中的精品,而且有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣等功效,最重要的是:吃起來不用擔心象吃羊肉那樣油膩會增胖,不僅解饞、還有營養、一舉兩得。

在本世紀初,羊蠍子火鍋以其物美價廉,而且味道幾乎適合各種食客人群,火爆京城並且至今不衰,可見大眾對其的喜歡程度。因此,用羊蠍子燉白蘿卜:不僅是冬天最應季的食材組合,也是餐桌上一對絕配的搭檔,做出來的 美食 既美味也有營養。下面我來介紹一下做法,喜歡的你一起來試試吧~

羊蠍子燉白蘿卜的做法:

步驟1: 先將羊蠍子用清水洗凈,然後再用清水浸泡半小時,泡出裡面的血沫和雜質;

步驟2: 白蘿卜洗凈後,削皮,然後切大塊備用;

步驟3: 熱鍋涼油,下姜、蔥、八角粒,炒出香味後下入羊蠍子,炒干水分,炒香;

步驟4: 倒入少許紅燒醬油,生抽,清水,大火燒開轉小火燜15分鍾;

步驟5: 倒入白蘿卜塊,蓋蓋再燉40分鍾;

步驟6: 中間攪拌一二次,最後加入鹽攪拌均勻即可出鍋。

烹飪中的小貼士:

1: 羊蠍子在製作之前一定要用清水多浸泡一會兒,浸泡的過程中可以換一至二次水,並且用手揉捏羊蠍子,這樣可以有效並充分的去除羊蠍子的膻味以及血水、雜質。

2: 羊蠍子要小火慢燉,讓其營養慢慢釋放出來;在出鍋之前再加鹽,加鹽早了肉很可能不容易燉爛。

3: 水不要放太多,讓白蘿卜在燉煮的過程中慢慢吸收羊蠍子的湯汁和味道,最後變得軟爛綿甜,吃起來像肉一樣。

羊蠍子燉白蘿卜,絕對是讓米飯遭殃的一道菜,既補了鈣,又解了疲。喜歡的你不妨一試!

冬吃蘿卜,夏吃薑,冬天蘿卜做湯要好些,有益身體 健康 。牛肉蘿卜煎餃也好吃。

蘿卜怎麼做好吃?閱讀前點「關注」,才不會錯過上千種食材的味道!「益生 美食 」天天分享不一樣的食材!

蘿卜有著「土人參」的美譽,清炒甜爽脆嫩,還可以跟排骨、豬蹄等食材煲成各種好喝的湯。民間「冬吃蘿卜夏吃薑」的俗語,就充分說明了蘿卜的重要作用。

蘿卜還能做成很多美味小食品。比如又名的酸蘿卜、蘿卜皮,還有干蘿卜以及干蘿卜做的各種醬菜,都是下飯神器。

蘿卜雖然是普通食材,但是跟其他食材搭配,能做出很多好吃又上品味的美味佳餚。我編這就獻上幾個。

香辣蘿卜干

准備: 蘿卜干3兩,香菜、食鹽、辣椒粉、辣椒油、味精各適量。

步驟:

1、把蘿卜干用溫水泡幾個小時,直至泡軟,撈出擠干水分,切成小段。香菜清洗干凈切成段。炒鍋置火上。

2、加油燒熱,先把蘿卜干炒干水分,再加入食鹽和味精炒勻。最後放入辣椒粉和辣椒油炒香。起鍋裝入菜盤即可。

蘿卜干切成丁也可以,而且更下飯。在物質缺乏的那個年代,我編裝一瓶子蘿卜做午飯的下飯菜,那是常事。

「草菇燴蘿卜」

准備: 白蘿卜1斤,蘑菇2兩,味精、素高湯、香油、食鹽、水澱粉各適量。

步驟:

1、把白蘿卜洗凈切成段,再切成圓形片。水鍋內注入清水燒開,將蘿卜片煮熟後撈出瀝干水分。

2、炒鍋置火上,放入素高湯和蘿卜燒開,放入食鹽、味精、蘑菇燒至入味,用水澱粉勾芡,淋上香油出鍋。

三色蘿卜球

准備: 胡蘿卜4兩,白蘿卜4兩,青蘿卜4兩,牛奶2兩,食鹽、素高湯、香油、水澱粉 、料酒、味精各適量。

步驟:

1、將三種蘿卜洗凈後切成均勻的方塊,修成球。水鍋內注入清水燒開,將蘿卜球煮熟後撈出。

2、投入清水中過涼,再瀝干水分。炒鍋置火上,倒入花生油燒熱,下入素高湯、食鹽、料酒、味精和蘿卜球。

3、燒熟透入味後,倒入牛奶,煮到湯汁濃縮,用水澱粉勾芡,淋上香油即可。

豆角炒泡蘿卜

准備: 櫻桃蘿卜7兩,抖腳兩,洋蔥1兩,食鹽、香油、干辣椒、新鮮辣椒、花椒、生薑、八角、白酒、蜂蜜、紅油各適量。

步驟

1、把櫻桃蘿卜摘除莖葉,清洗干凈,跟干辣椒、花椒、八角一起放入容器內,加入食鹽、清水、白酒和蜂蜜。

2、把生薑清洗干凈,拍松切成片,放入容器,密封浸泡24小時。撈出蘿卜切成小塊。抖腳去掉老筋。洋蔥清洗干凈切成片,辣椒清洗干凈切成丁。

3、清洗干凈後切成小段。洋蔥清洗干凈切成片,辣椒清洗干凈切成丁。炒鍋放入植物油燒熱,先放入辣椒炒香。

4、再放入豆角炒熟。然後放入腌制好的櫻桃蘿卜和洋蔥片炒勻,放入食鹽、香油、紅油翻炒至熟入味後出鍋裝盤。

如果您有更多關於蘿卜的小知識、加工方法或者 美食 小妙招,並願意跟讀者朋友們分享,歡迎在評論區留言!為關注「益生 美食 」的你點贊!

每年冬天都在蘿卜和白菜的天下,蘿卜現在的營養賽人參,相信大家都知道,蘿卜的做法也是多種多樣,炸丸子遠遠就可以聞到香味啦。

蘿卜清洗干凈,去掉前面的蘿卜纓和後面的蘿卜尾巴,用刨絲器刨出蘿卜絲,

粉條用熱水泡發一下,讓其膨脹,用熱水的目的是讓粉條快速泡發起來,

蔥姜切末,蘿卜絲用開水焯一下,變色後取出來,去除多餘水分,焯水的目的是去除蘿卜的辣氣,再將蘿卜與粉條一起剁碎,加入蔥,姜,鹽,麵粉,澱粉,十三香,胡椒粉拌勻

將拌好的餡用手搓成一個個大小均勻的小球,無水的鍋里加入適量的油,

油不用等開鍋,注意火不要太大,中上火,油6成熟,將揉好的丸子放進去,丸子會先下沉,再浮上來,稍等2分鍾,要變色了,用大漏勺將其撈起,一方面使表面的熱氣往丸子里進,另一方面等油溫慢慢升上來

再把漏勺里的丸子放入油了,進行二次炸,這樣炸出的丸子外表酥脆,裡面軟嫩,

二次放入和丸子全部浮上來就可以出鍋了,放在一邊的漏勺里控油,然後放在盆里,等著過年的時候慢慢品嘗吧。

你好。蘿卜有好幾種,豆媽一般吃得比較多的是白蘿卜和紅皮蘿卜。

白蘿卜水多,煮火鍋的時候豆媽特別愛用白蘿卜切厚塊來打底,燉好的蘿卜吸入了足夠的湯汁,很好吃;另外就是喜歡拿白蘿卜來做腌蘿卜條吃。

紅皮的蘿卜,裡面是白芯的,一般用來燉肉吃,或者炸丸子吃。

這里分享幾款豆媽用蘿卜做的 美食 ,希望您喜歡。

泡椒白蘿卜

這款泡椒白蘿卜不僅做法簡單,而且腌好後10分鍾就可以吃了,很開胃,而且爽口得很。

【食材】:

白蘿卜、泡椒、白醋或者蘋果醋2瓶蓋、鹽2大勺、白糖1小勺

【做法】:

1、白蘿卜洗凈,切成2毫米左右的厚塊,再切成2毫米左右的細條;

2、白蘿卜放入大盆中,加2勺鹽,攪拌均勻

靜置5分鍾出水後,再用手用力搓一搓白蘿卜條,促進出水,白蘿卜裡面的水出來了,可去除辛辣味,蘿卜也會更脆;待蘿卜條變得軟軟的。

將白蘿卜條過清水沖洗兩遍,撈出瀝干水份。

3、取4個泡椒切碎,加2大勺泡椒水,放入盆中;放入蘿卜條;放入2瓶蓋白醋;

加1小勺白糖,攪拌均勻;

然後再加2勺泡椒水,放2棵整個兒的泡椒進去

一起攪拌均勻,就可以吃了哦!

靜置10分鍾後更入味!

炸蘿卜丸子

過年的時候,許多家庭里都會炸蘿卜丸子,作為蘿卜,這大概是小孩子最願意接受的吃法吧。

【做法】:

1、紅皮蘿卜洗凈,切成細絲,過清水漂洗一次,去除部分蘿卜的辛辣味;

2、過水後的蘿卜絲瀝干水份;

3、准備好蔥花,與蘿卜絲一起攪拌均勻;

4、篩入麵粉,加適量鹽、加入清水,攪拌成稠糊狀;

5、熱鍋燒油,開始炸蘿卜丸子,至金黃色即可。

五花肉燉紅皮蘿卜

從小愛到大的一道菜,蘿卜燉得入味,很香!

【做法】:

1、五花肉、蘿卜分別切好備用;准備好八角、生薑、蔥段;

2、熱鍋燒油,放入五花肉炸出油;

3、加入八角,薑片,適量老抽炒至五花肉上色;

4、倒入紅皮蘿卜,炒至蘿卜上色;

5、加適量水,放入蔥段,大火煮開,小火慢燉至蘿卜熟;

6、加適量鹽、雞精調味即可。

蘿卜一年四季常見,物美價廉,很有營養價值;雖然燉煮是最常見的方法,但實際上它的吃法還是很多樣性的;大家在平常吃大魚大肉的時候,別忘了多吃些蘿卜白菜喲……


1個蘿卜,3個雞蛋,團一團,做法比蘿卜丸子更好吃

現在是冬天,在我們湖北吃蘿卜,一般都是蘿卜燉排骨。好吃又簡單。

蘿卜最 健康 的吃法,美味不油膩,不涼拌,也不腌制,看看是怎麼做的吧

俗話說:「秋冬補一補,來年春天好打虎。」秋已遠去,正時寒冬。寒冬裡面吃慣了滋補的山珍海味,各種大肉大魚等滋補食物。有沒有感到油膩呢?可以試試這個食物,滋補營養好得很。可別小看它是一種素菜,在寒冬里吃它就猶如在吃「人參」一般滋補。有人稱它為「巨型人參」,這個菜就是白蘿卜。在冬季里,我們常常都聽見身邊的老人常說:「冬季吃蘿卜,不用去找郎中。」可見這個普普通通的蔬菜有多麼好的滋補效果啦。冬季正是蘿卜大量上市的時候,又大又脆還甜,好吃還便宜,咱們這個縣里才1塊錢1斤,買一個蘿卜不到2元錢。

蘿卜怎麼做好吃呢?今天就為你推薦一道別致的蘿卜做法【蘿卜糕】。非常好吃,做好的【蘿卜糕】還可以放起來,隨吃隨取,蒸熱就可以開吃,好吃又方便。不知道早餐吃什麼的時候,把【蘿卜糕】拿出來蒸做早餐也是很方便的,營養也很豐富。這個糕點里加入了幾個好東西就是有降血壓、降膽固醇、強身健體的干貝。

【蘿卜糕】

准備食材: 一個大白蘿卜、適量的大米粉、幾個干貝、少許蝦皮、少許鹽、適量的醬油、少許的黑胡椒、適量的白砂糖、適量的開水、適量的冷開水、適量的食用油。

烹飪做法:

這道好吃美味的【蘿卜糕】就做好了,即可當隨吃隨取的零食,也可以做營養早餐特別的方便。蒸熱就可以開吃,放入冰箱里保存也很方便。

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