怎麼樣健康食用乳酪

⑴ 乳酪怎樣吃有營養

酪是牛奶中的精華，其營養成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是鈣含量，是等量普通牛奶的6倍。

目前，很多大型超市裡都有乳酪出售，但相當一部分消費者由於不知道怎麼吃，而將這種有營養的食物拒之門外，實在有點可惜。那麼，乳酪到底應該怎麼吃呢？

傳統吃法：乳酪＋麵包＋葡萄酒

法國人喜歡吃乳酪就像中國人喜歡吃豆腐一樣，不僅餐餐離不了，而且發明了很多吃法。兩者還有一個很大的共同點，就是都很少單獨食用，總要和其他食物搭配在一起吃。

在法國，最簡單，最傳統，同時也是最完美的組合就是乳酪搭配麵包和紅葡萄酒，很多法國人從小就是吃著這種食品長大的。據營養學家介紹，這種搭配不僅營養豐富，成分配比也非常平時間供應身體能量。他們建議，吃的時候最好再加個水果，就更加完美了。炒土豆、洋蔥時也可加入乳酪中不僅含有大量易消化的蛋白質和碳水化合物，還有豐富的鈣質和維生素，有些乳酪質地比較堅硬，更適合在烹飪的時候加入。法國人經常在製作比薩時加入一點乳酪，可以使比薩的味道變得更好。在烤箱里烘烤芹菜、土豆等蔬菜時也可以加入，乳酪的油脂不僅能防止蔬菜被過分烘烤，還能起到一定的調味作用。

在國內，很少有人家裡用烤箱，因此，也可以在炒洋蔥、土豆，甚至是四季豆等蔬菜或炒肉時放點乳酪，等其完全融化後，炒出來的菜會帶有一種特別的香味。乳酪搭配不同的菜會產生不同的味道，這需要大家在實踐中慢慢摸索與體驗。

拌沙拉時最好放點

乳酪三明治現在已經是很多人喜歡的食物，火腿、新鮮的蔬菜，再加上一點乳酪，雖然簡單卻可以保證充足的營養，常常是那些匆忙吃午餐的人的首選。

其實，將比較堅硬的乳酪切成小塊，直接在拌沙拉時加入，也是個不錯的方法。很多乳酪的味道是鹹的，融化後還能讓沙拉增加一種牛奶的味道，口感非常鮮美，有興趣的人不妨在家中試一試。

⑵ 乳酪怎麼吃才更好

乳酪的幾種吃法 乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。 入門版 片狀乳酪 乳酪是牛奶中的精華，其營養成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是鈣含量，是等量普通牛奶的6倍。單從鈣含量來說，40克乳酪就能與250克牛奶相當。從維生素角度來說，乳酪的B族維生素和維生素AD的含量也是普通牛奶的好幾倍。從營養學角度來說，它的確是個極益消化的好東西。但熱量也很高，不能太貪吃哦！ 這樣吃： 乳酪水果串 原料：塊狀硬制乳酪、美國提子、網紋甜瓜或愛吃的其它水果。 做法：將硬制乳酪和網紋甜瓜各切成2厘米見方的小塊，將提子洗凈。小心地取一根長竹簽，將竹簽先穿過一顆提子，再穿過一塊乳酪，最後穿過一塊甜瓜，一串漂亮又甜美的乳酪水果串就製成了。還可根據個人愛好依照此法做成各式各樣的乳酪水果串。 乳酪義大利面 主料：義大利面150克，蕃茄4個，乳酪20克，洋蔥15克，蒜少許，白葡萄酒30克 配料：橄欖油、胡椒粉、黃油、鹽、蕃茄醬 做法：1、鍋中加水、鹽、黃油（奶油）煮開，加入義大利面 2、蕃茄去皮籽切碎，洋蔥切碎 3、鍋中加橄欖油，熱後加入洋蔥碎、蒜碎和酒炒香後加入蕃茄醬及蕃茄碎煮10分鍾，加入鹽、胡椒粉。 4、把汁倒入盤中，再把面擺在上面，淋上橄欖油和切碎的乳酪即成。 TIPS：選片狀乳酪 入門可從片狀乳酪或輕淡的乳酪吃起，通常經過加工處理後的乳酪可使口味較大眾化，保存期限較長。可直接食用或佐以牛奶、麵包、餅干、葡萄乾等。對於初吃者，盡量購買單片包裝的乳酪片，買回家後放在冰箱中冷藏保存。打開包裝的乳酪片，最好一次吃完。如果食用變質的乳酪，很容易造成腹瀉。 已吃過大眾化口味之乳酪，並期待更多樣口感的乳酪。可嘗試硬質乳酪及軟質乳酪，軟質乳酪是法國最具代表性的一種成熟的乳酪，由於凝結及風干方式不同又可分為白黴乳酪及洗浸乳酪。可直接食用或佐以圓潤易入口的葡萄酒、法國麵包。 這樣吃： 乳酪蝦仁西紅柿盅 在西紅柿的上面橫切一刀，挖出部分瓤； 把蝦仁放入沸水中焯30秒； 將油燒熱後放入蝦仁炒熟，最後放入乳酪，炒好後把蝦仁和乳酪填入西紅柿，上面點綴幾顆青豆。 草莓鮮乳酪 材料：芝士4片、草莓4顆、鮮奶500克 調料：蜂蜜2大匙 做法： 1. 芝士4片泡水5分鍾，至全部軟化後瀝干備用。 2. 鮮奶加熱到煮沸，再把芝士放入，很快就溶化。 3. 分放入小容器，待冷再放入冰箱，4小時後即可食用。 4. 新鮮草莓裝飾，淋上蜂蜜。 如果想要QQ的，芝士可以用上8片，就有果凍般的口感。刀子先預熱，再切冰乳酪，可以切得非常平整。 乳酪的體積小、能量高、營養素高度濃縮，特別適合寶貝的需要。由於經過了微生物發酵，乳酪中的蛋白質非常容易消化吸收，很適合嬌嫩的寶貝用來補充營養。特別是北方孩子普遍缺鈣，乳酪可是個寶。 寶貝食用乳酪的原則 食量：對於1-3歲的寶貝來說，每天20-30克就可以了，這個量也就是半個雞蛋那麼大。 軟乳酪：水分大的軟乳酪就可以多吃一些，每天50-100克。 不要過量：對於已經有些過胖的寶貝，就要選擇低脂肪的品種，而且不要縱容寶貝貪吃過多。 注意少鹽：很多乳酪的味道都很咸，因此用乳酪做菜的時候要適當減少放鹽的量。同時，乳酪脂肪很大，所以也要適當控制放油的量。 這樣吃： 可口奶酥 乳酪切成一厘米見方的小塊，裹蛋液，再裹麵包粉，反復一次。下鍋油炸到金黃色起鍋，撒鹽和胡椒調味。 芝士鮮奶湯 用料：鮮奶1杯，牛油半茶匙，芝士半片切碎，咸餅干1件(或粟米片酌量)。 做法：1.鮮奶放入小煲中，用慢火煮至微滾，煮時不要蓋上煲蓋，放入芝士及牛油煮溶，放極少的鹽調味。 2.把芝士鮮奶湯盛於碗或杯內，將咸餅干弄碎放入湯內，或灑下適量的粟米片。 回答：2008-01-17 11:54
乳酪有多種吃法。最經典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口裡，醉在心裡。乳酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把乳酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山裡人取暖的法子，現在被尊為法國火鍋。乳酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發胖的利器，是胖子心中永遠的痛，是絕大多數法國男女難以抵擋的誘惑。 乳酪的吃法可多了，可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發酒的醇香和乳酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節，火鍋當道。把乳酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和麵包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋。 一、奶油乳酪（cream cheese ），一種未成熟全脂乳酪，經加工後，其脂肪含量可超過50%，質地細膩口味柔和。 二、比然乳酪（Brie Cheese ），），法國最著名的乳酪之一，因產於中央省的比然地區而得名。有許多品種，一般色澤由淡白到淡黃，質軟味咸，奶香濃郁。呈圓碟狀，直徑18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然乳酪最早制於17世紀，1918年被稱為「乳酪之王」，響譽全世界。比然乳酪最好的保存方法是在切開的那易面放上一塊干凈的硬紙板（這樣可以阻止乳酪流動），再把它儲存在陰涼的地方或放在冰箱里。 三、莫索里拉乳酪（mozzarella cheese），，義大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味乳酪，由水牛乳製成成，色澤淡黃，重0.5-1kg，含乳脂50%。此乳酪是製作PIZZA重要原料之一。 四、車達乳酪（Cheddar cheese ），，英國索莫塞特郡車達地方產的一種硬質全脂牛乳乳酪，歷史悠久。色澤白或金黃，組織細膩，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。 五、埃曼塔拉乳酪（Emmental cheese ），，德國的一種著名乳酪，以產地命名。含乳脂48%，重70-85kg，果香味濃，口味刺激。 六、帕爾瑪乳酪（Parmesan Cheese ），：一種義大利硬乳酪，經多年陳熟乾燥而成，色淡黃，具有強烈的水果味道，一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕爾瑪乳酪出售。帕爾瑪乳酪用途非常廣泛，不僅可以擦成碎屑，作為意式麵食、湯及其他菜餚的調味品，還能製成精美的甜食。義大利人常把大塊的帕爾瑪乳酪同無花果和梨一起食用，或把它掰成小塊，配以開胃酒，當作餐前小點。又因其成熟期較長，所以比其他乳酪更容易被人體消化吸收，現已成為世界上最佳的乳酪品種之一。 七、藍乳酪（blue cheese ），，通常以牛乳製成，具有因黴菌引起的斑紋，因而有獨特的風味。 分類 做好的乳酪按照含水量分為軟，中軟，中硬或硬。另外還可以按照做法和外形分為以下幾種： 鮮乳酪 ，：只是奶加熱或加酵素結塊之後，包紗布擠干水分。這種要現買現吃，可以在冰箱里放幾天保鮮，一個禮拜一定要吃掉。這類包括 cottage cheese, cream cheese, 希臘的 feta, 法國的 framage frais, petite suisse, Sainte-Marie, 義大利的 Maschepone， mazzarella, 綿羊奶的 ricotta, 和印度的 paneer。 花皮軟乳酪 ），：這種乳酪有一層粉紅撒白粉的皮，和軟軟的心。一般這種乳酪把鮮乳酪壓成小圓餅(別的形狀少見)，然後撒上 penicillium，一到兩月成功。切開之後直接拿柔軟的心塗麵包。這類包括 蘇格蘭的 Bonchester 法國的 Brie, Camembert, Carre de L'est ,chaource, coulommiers, feuillr de dreux, fougeru, neufchatel. 富強乳酪：這種乳酪和花皮軟乳酪做法相似，但是用添加奶油的牛奶，脂肪含量由40%-50%升到75%。這類包括 法國的 Boursault, Boursin, Excelsior, Lucullus, Pierre Robert。 洗皮乳酪 ），：這種乳酪也和花皮軟乳酪做法相似，但是出硬皮之後，整塊泡入鹽水或酒。泡好的皮比較亮，從杏色到紅色。一般皮的味道比較濃臭，大都人不吃。這類包括 丹麥的 Esrom 德國和荷蘭的 Limburger 愛爾蘭的 Milleens 德國的 Munster 比利時的 Renmoudou(Piquant) 義大利的 Taleggio 英格蘭的 Torville 瑞士和法國的 Vacherin 法國的 Bergoues, Chaumont, Coeur d'Arras, Dauphin, Epoisses, Langres, Livarot, Maroilles, Murol, Nantais, Pont l'Eveque, Reblochon, Saint-Florentine, Saint-Nectaire, Saint-Paulin, Saint-Remy, Sors, Trappiste de Belval 藍乳酪 ），：這種乳酪是在結塊之後，撒上 Penicillium Glaucum，然後壓塊。這種細菌會長成藍色條文。這類有很多種，一般做軟乳酪的都可以改為藍乳酪。藍乳酪味道很重，要吃上幾次才會習慣上癮。最有名的是義大利的 Gorgonzola, 法國的 Roquefort, 和英國的 Stilton。 硬熟乳酪 ），：這種乳酪是在結塊之後，打碎煮過，然後盡力擠干所有水分，一般比較硬。 生壓乳酪 ），：生壓乳酪包括很多種，各種軟硬和味道都有，唯一特點是沒有煮過。 山羊乳酪 ），：山羊乳酪是用山羊奶製作。開始是窮人的乳酪，因為窮人只能養的起一隻什麼都吃的羊。歐洲山羊酪是軟的，但是英國的有軟有硬。有一些山羊酪有羊騷味道，但是大多和牛乳酪差不多。 綿羊乳酪 ），：綿羊乳酪味道在山羊酪和牛乳酪之間。很多對牛奶過敏，但是又愛吃乳酪的人會買綿羊乳酪。 食用 各國有不同的做法。乳酪有很多吃法。法國人經常是在主菜吃完，拿出乳酪和酒做一道菜，在甜食之前。義大利菜燒的時候加進很多加乳酪，如面條和餡餅。希臘人用生菜，橄欖和乳酪涼拌。 很多中國人吃了乳酪不舒服，原因有兩個。第一是因為乳酪營養太高，吃一塊乳酪和吃比它在大一點的一塊肥肉一樣，吃得發脹，不消化，越硬的乳酪越是會這樣。另外一個原因是無法消化奶糖，一般是吃比較軟乳酪才有這個問題。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鮮乳酪。 著名的乳酪食品包括：乳酪蛋糕，乳酪荷包蛋，法國洋蔥湯等。 提拉米蘇使用的是產自義大利的Mascarpone cheese（馬士卡彭乳酪），是屬於鮮乳酪的一種。

⑶ 乳酪怎樣吃最健康

乳酪有多種吃法。最經典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口裡，醉在心裡。乳酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把乳酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山裡人取暖的法子，現在被尊為法國火鍋。乳酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發胖的利器，是胖子心中永遠的痛，是絕大多數法國男女難以抵擋的誘惑。 乳酪的吃法可多了，可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發酒的醇香和乳酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節，火鍋當道。把乳酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和麵包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋。 食用 各國有不同的做法。乳酪有很多吃法。法國人經常是在主菜吃完，拿出乳酪和酒做一道菜，在甜食之前。義大利菜燒的時候加進很多加乳酪，如面條和餡餅。希臘人用生菜，橄欖和乳酪涼拌。 很多中國人吃了乳酪不舒服，原因有兩個。第一是因為乳酪營養太高，吃一塊乳酪和吃比它在大一點的一塊肥肉一樣，吃得發脹，不消化，越硬的乳酪越是會這樣。另外一個原因是無法消化奶糖，一般是吃比較軟乳酪才有這個問題。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鮮乳酪。 著名的乳酪食品包括：乳酪蛋糕，乳酪荷包蛋，法國洋蔥湯等。

⑷ 乳酪怎麼吃才最合適

乳酪分外地誘人，黃澄澄地顏色泛著醒目的光澤，質地看起來非常地油滑細膩，上面分布著大小不一的氣孔。

乳酪在室溫的情況下能更好地展現它的風味和口感，但是乳酪是一種經過發酵的濃縮奶製品，在冷藏（不是冷凍）的狀態下才能保存更久。不同質地的乳酪，從冰箱里拿出來後升溫的速度會有所不同。如果溫度過高了，乳酪就有融化或「出汗」的風險。需要注意的是，把乳酪從冰箱里拿出來後，外層的包裝不要撕掉，否則乳酪很容易變干。

硬質乳酪：如切達乾酪（Cheddar），在開吃前的 1-1.5 個小時從冰箱里拿出來。

軟質乳酪：如柔軟細滑布里乳酪（Brie），在開吃前的 2-3 個小時從冰箱里拿出來。

新鮮乳酪：如新鮮濕潤的農家乳酪（Cottage Cheese），在開吃前的 30 分鍾從冰箱里拿出來。

硬質乳酪外表的硬皮需要切掉，因為這些皮的口感像蠟一樣，又硬又難吃。需要去皮的硬質乳酪包括切達乾酪、格魯耶爾乳酪（Gruyere）和羅曼諾乳酪（Romano）。軟質乳酪的表皮則不用去掉，直接可以吃。不用去皮的軟質乳酪包括卡門貝爾乳酪（Camembert）和布里乳酪。吃乳酪前可以先聞一聞。這是品嘗乳酪的一部分，嗅聞乳酪的香氣可以讓你對乳酪的口味有一個大致的了解。

若要好好感受乳酪細致的風味和口感，最好什麼都不要搭配單獨吃。如果將乳酪塗抹在麵包或蘇打餅上，會影響到你對乳酪味道的判斷。在吃數量較多的乳酪的時候，可以適量吃點麵包或蘇打餅干，以清潔口腔。

⑸ 乳酪怎麼吃

新鮮乳酪：這種乳酪是不經過成熟處理的，直接用機器去除多餘水分，即可食用。質感柔軟濕潤，有濃郁的奶香味和酸味。存儲時間短，需要盡快食用。可和全麥麵包等一同食用。

白黴乳酪：在新鮮乳酪的基礎上，種植上可食用黴菌二次。質感柔軟，水分充足。建議與水果沙拉搭配食用，味道更佳。

藍紋乳酪：在新鮮乳酪的基礎上，種植青黴素而成。在青黴素的作用下形成如同大理石花紋般的藍綠色紋路。直接單獨食用即可，味道較刺激。

水洗軟質乳酪：在新鮮乳酪的基礎上，使乳酪發育成熟，在成熟的過程中，加以水、酒精、鹽水的沖洗。質地細膩，內部半固態狀。直接食用味道更佳。

奶油乳酪：這是一種未成熟全脂乳酪，在經加工後，保證其脂肪的含量（不飽和脂肪）。該種乳酪適宜與水果一起做成沙拉、做成蛋糕一同食用，存放時間短。

硬質未熟乳酪：這種乳酪在新鮮乳酪的基礎上加壓去水分，使乳酪高度集中在一塊上，易融化。因此常被大量用於菜餚烹調上，比如說披薩、烤麵包、烤雞翅等。

硬質成熟乳酪：這種乳酪可長時間保存。用於在烹調湯類時對湯進行調味，對製作麵包時進行調味。

⑹ 乳酪怎麼吃 幾種最普遍的乳酪吃法

• 很多的女士都喜歡吃乳酪，而乳酪並不是我們國家本土的食物，因此，很多人對於乳酪的吃法都理解不同，那麼，究竟乳酪怎麼吃，這也是有學問的，您吃的正確了才能夠美味又健康，那麼，今天就請大家一起來了解一下，乳酪怎麼吃?

• 很多的女士都喜歡吃乳酪

• 乳酪怎麼吃

• 隨著中國和國外友誼的建成，外國的很多食物都流傳到我們國家，乳酪就是其中一種，那麼，關於乳酪的吃法有很多種，但是，並不是每一種都適合中國人，今天我們介紹幾種簡單又美味的乳酪吃法，讓您輕松遲到美味的乳酪。

• 營養乳酪早餐

• 乳酪的形狀有很多種，一般分別有塊狀、液態、片狀的，那麼，在我國一般見到的片狀的乳酪會多一些，因此，今天小編給大家推薦的第一種乳酪的吃法就是關於片狀乳酪的吃法，下面我們一起去看看吧!

• 這道早餐原料非常簡單，兩片麵包、雞蛋、片狀的乳酪，作法是在麵包片上裹一層雞蛋液，再夾入一片乳酪，用小火兩面煎，煎到乳酪微微化掉就可以食用了。

• 乳酪土豆

• 這道菜的原料有：土豆、洋蔥、塊狀乳酪，先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒，待快熟的時候加入塊裝乳酪，待乳酪完全融化後即可食用。這道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在這個季節吃洋蔥也有非常的殺菌作用。

• 乳酪色拉

• 用乳酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而乳酪比色拉更多了一份補腎、止渴、潤腸的食療作用。這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣，按個人口味選擇原料，不同的就是後加入乳酪而不是色拉。

• 用乳酪代替沙拉醬，奶味更濃厚

• 嘗一嘗這道色拉，感覺口味比色拉醬拌的更好，奶味很綿密，而且越嚼奶味越重，後滿齒奶香，絕對讓您欲罷不能。

• 乳酪的功效

• 保護血管

• 想必不少人都知道，乳酪的熱量是非常高的，並且乳酪的脂肪含量也很高，但是，它所含有的膽固醇卻非常的低，因此，如果適量的吃一些乳酪的話，就會對身體的心腦血管起到一定的保護作用哦!

⑺ 乳酪怎麼吃最好 哪些人適合吃乳酪

所有人群均可食用乳酪。對於、孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，乳酪是最好的補鈣食品之一。
吃乳酪的主要好處表現在下面5個方面： 維生素種類豐富助成長：乳酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利於兒童的生長發育。
礦物質全面強骨骼：乳酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。每100g乳酪鈣含量達690-1300mg，其鈣磷比值約為1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的作用。
一直以來被認為是老年人特有疾病的骨質疏鬆症，實際上在兒童時期就已存在。多吃乳酪對於延遲骨質丟損很有幫助。 消化率高易吸收：乳酪中的蛋白質主要是酪蛋白，實際可消化率為97.5%左右，高於全脂牛奶91.9%的消化率。有一款法國百吉福乳酪還採用獨創的易吸收配方，維護兒童腸道健康，更能進一步幫助營養精華的吸收。
脂肪合理健腦力：乳酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長發育所必需。乳脂中含有的磷脂醯膽鹼和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發育有密切關系。 吃法多樣易料理：
針對1到3歲嬰幼兒的"乳酪寶寶"、適合7-13歲兒童的成長乳酪和可以當零食吃的棒棒乳酪、混合水果口味棒棒乳酪，清新爽口。在家裡，媽媽將乳酪煮粥，或者拌面條果蔬等，天天換著花樣，孩子們當然胃口大開了。