真菌如何危害健康

『壹』 病毒細胞真菌對人類生活有什麼影響

1、病毒對人類生活的影響：

雖然病毒結構簡單，形體微小，但它們卻能使人和動植物生病，以致喪命，病毒引起的人類疾病種類繁多。已經確定的如，傷風、流感、水痘等一般性疾病，以及天花、艾滋病、SARS和禽流感等嚴重疾病。

但是病毒也不是只有壞處，它也有好處，例如：1、噬菌體可以作為防治某些疾病的特效葯，例如燒傷病人在患處塗抹綠濃桿菌噬菌體稀釋液2、在細胞工程中，某些病毒可以作為細胞融合的助融劑，例如仙台病毒3、在基因工程中，病毒可以作為目的基因的載體，使之被拼接在目標細胞的染色體上4、在專一的細菌培養基中添加的病毒可以除雜5、病毒可以作為精確制導葯物的載體6、病毒可以作為特效殺蟲劑7、病毒還在生物圈的物質循環和能量交流中起到關鍵作用．8、病毒還可以用來治療疾病，比如癌症。
2、細菌對人類生活的影響：
我們無時無刻不生活在細菌之中，但是絕大多數細菌對人體的危害都是很小的，但是有些細菌也會危害人體的健康，包括肺結核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、沙眼等疾病都是由細菌所引發。然而，人類也時常利用細菌，例如乳酪及優格的製作、部分抗生素的製造、廢水的處理等，都與細菌有關。
3、真菌對人類生活的影響：
(1)對人類有益的真菌：真菌例如蘑菇，靈芝，不僅僅可以作為食物，還有葯用價值，此外真菌也是大自然的分解者，有利於自然界的物質循環。
（2）對人類有害的真菌：真菌引起的人類疾病，引起人類疾病的真菌只佔真菌的一小部。據文獻報道，可使人致病的真菌約有278種。致病真菌分為兩大類，一類是病原性真菌，另一類是條件致病性真菌。後者平時不致病，在機體免疫力降低時才可致病。按真菌侵犯人體組織和器官的不同，又將真菌分為引起皮膚病的淺部真菌，引起深部組織器官疾病的深部真菌。寄生或腐生於角蛋白組織的表皮角質層、毛發和甲板的真菌統稱為淺部真菌。它們引起的疾病統稱為淺部真菌病，簡稱為癬。

『貳』 真菌對人體有什麼危害

對人類致病的真菌分淺部真菌和深部真菌，前者侵犯皮膚、毛發、指甲，為慢性，一般表現為癬症、皮炎，對治療有頑固性，但影響身體較小，後者可侵犯全身內臟，嚴重的可引起死亡，如皮膚念珠菌病、肺麴黴菌性慢性氣喘等。

真菌有對人體有害的，也有對人體有好處的，致病性真菌占的比例還是比較小的。

『叄』 關於真菌給人類帶來的危害有哪些

真菌帶來的危害主要是霉變，食物霉變會產生許多毒素，使用後可能會致癌

『肆』 真菌毒素的對人類危害

真菌毒素對人和動物都有極大危害。防止真菌毒素病害，首先要防止食物和飼料霉變。
糧食飼料在收獲時未被充分乾燥或貯運過程中溫度或濕度過高，就會使帶染在糧食飼料上的真菌迅速生長。幾乎所有在糧食倉庫中生長的真菌（倉貯真菌）都侵染種胚造成穀物萌發率下降，同時產生毒素。穀物的含水量是真菌生長和產毒的重要因素。一般把糧食貯存在相對濕度低於70%的條件下，穀物的含水量在15%以下就可控制黴菌的生長。
大部分真菌在20-28℃都能生長，在10℃以下或30℃以上，真菌生長顯著減弱，在0℃幾乎不能生長。一般控制溫度可以減少真菌毒素的產生。但是有些鐮刀菌能在7℃時在過冬的穀物上產毒。黃麴黴最低生長溫度為6-8℃，最高生長溫度達44-46℃，在32℃時黃麴黴毒素B1的產量最高。有趣的是微生物學家已經找到一種能產生黃麴黴毒素抑制劑的微生物，該抑制劑的應用大大減少了黃麴黴毒素的污染。
人民網北京5月20日電（記者 馬麗）中國農業科學院黨組書記陳萌山今天在2014年國際真菌毒素大會上指出，據聯合國糧農組織（FAO）統計，全球每年有25%的農產品受到真菌毒素污染。在我國，由於農戶個體種植、貯藏方式，以及長江流域和華南地區高溫高濕天氣的影響、消費習慣的影響，農產品受真菌毒素污染危害更為嚴重。
根據中國農科院農產品加工研究所統計，2001至2011年十年間，受真菌毒素污染的影響，我國出口歐盟食品違例事件達2559起，其中真菌毒素超標佔28.6%，高於公眾熟知的重金屬、食品添加劑、農業殘留等因素，在單一事件中比例最高。擔任此次大會主席的農科院加工所研究員劉陽認為，真菌毒素超標已成為我國農產品出口歐盟的最大阻礙，給我國糧油加工和出口企業造成了巨大經濟損失。
什麼是真菌毒素？為什麼可以造成如此驚人的危害？資料顯示，真菌毒素是真菌產生的次生代謝產物，主要包括黃麴黴毒素、鐮刀菌毒素等。最早在11世紀歐洲聖像畫中就有關於真菌毒素引起中毒的描述，但直到1960年英國10萬多隻火雞因飼用黃麴黴毒素污染的飼料而死亡的事件發生後，真菌毒素才被人們重新認識。受全球氣候變暖、乾旱等因素的影響，食用和飼用農產品受真菌毒素污染日趨嚴重，世界各地對於真菌毒素污染的報道日漸增多，有時同一地區可檢出多種真菌毒素或同一真菌毒素同時在世界各地被報道。受污染的也不僅限於玉米、小麥、大麥、花生等穀物，亦有乾果、水果、中葯材、牛奶等。
「中國政府十分重視真菌毒素防控工作」，農業部農產品質量安全監管局金發忠表示，農業部、科技部相繼立項相關研究和污染調查，並分別在2005年和2011年發布和修訂了真菌毒素的限量標准，在一定程度上減少了真菌毒素對人類健康的危害。「近年來世界范圍內未再發生真菌毒素污染導致的中毒事件。」
劉陽認為，此次中國主辦被稱為真菌毒素界的「奧林匹克」的國際真菌毒素大會，一方面為國內外交流和討論真菌毒素的最新檢測、監測、預警、防控技術和策略搭建了平台，另一方面也將展示我國在真菌毒素防控領域所做的努力和成就，並有利於提高我國在此領域的國際影響力和在國際限量標准或法規制定中的話語權。

『伍』 真菌有什麼危害

室內空氣中的細菌、真菌有什麼危害？

通過細菌傳播的常見的流行病、傳染病有幾十種，例如肺結核、
白喉、流感、花粉症、腦膜炎、哮喘、軍團病等。 SARS 、禽流
感也是通過空氣傳染對人類構成威脅的。世界衛生組織（ WHO ）認
為 ; 空氣中的細菌總數超過 700 個 /m 3 ，感染疾病的危險明顯
存在。令人擔憂的是，使用中央空調的建築內的細菌總數大大超過了
這個標准，有的公共場所每立方米空氣中的細菌總數達到了十萬個以
上。在中央空調的建築內，人們處在細菌、病毒的包圍之中，的確不
是駭人聽聞之說。在這樣污染的空氣環境中，如正逢流行病季節，
老、弱、病、幼等弱勢人群的健康勢必受到嚴重的威脅。新加坡與我
國上海及許多南方城市都屬於暖濕氣候，真菌的繁殖能力很強。真菌
是細菌的一種，會引起系統性感染，其中，有生命危險的深部真菌感
染目前呈上升趨勢。與真菌感染有關的疾病有白血病、癌症、結
核、糖尿病、肝臟疾病以及維生素症等。控制真菌已引起各國醫務
與衛生部門的高度重視。黴菌是真菌的一中，切莫輕視黴菌的污染。

細菌、真菌等微生物產生的代謝物有什麼危害？

冬、夏季節來臨之際，我們開啟多日不用的空調，會聞到一股霉
味，這就是細菌、真菌等微生物代謝時產生的有害氣體的氣味。專家
研究證實，細菌、真菌等微生物代謝時產生的氣體、排泄物、碎片
等，會成為引發哮喘病的過敏原。哮喘病是 20 世紀工業化時代的產
物。澳大利亞、紐西蘭、西班牙等國家哮喘病的發病率達到了 30
％以上。我國 許多大城市哮喘病患者的比例呈直線上升趨勢，其中
兒童居大多數，我們切不可以掉以輕心

『陸』 你知道真菌會引起哪些疾病嗎

真菌對人體的危害主要是導致人類疾病。有兩個主要的損傷系統，一個是皮膚系統，另一個是內臟系統。內臟系統主要指肺等重要器官。皮膚上會出現足癬、手癬、股癬和甲真菌病等皮膚真菌，通常稱為腳氣病、運氣病和甲真菌病。在內臟系統中，可引起肺部真菌感染和皮膚淋巴道感染，對人體造成危害。肺部真菌感染是對人類生命的威脅。如果不積極治療，可能導致死亡和呼吸衰竭。

手癬是指皮膚癬菌侵入腳趾、手掌和手掌之間的光滑皮膚而引起的感染。我國最常見的足癬主要涉及足趾、足跟等部位。這些皮膚病的主要病原是紅色毛癬菌、熊皮毛癬菌、油脂毛癬菌、犬小孢子菌等。真菌性皮膚病是指由真菌感染引起的皮膚病變，常導致皮膚粘膜、頭發、指甲等部位的感染性皮膚病。例如，較為常見的有甲真菌病、腳氣病、體癬等。這些皮膚病是由真菌感染引起的。對病人的危害比較大。如果不注意及時治療，往往容易造成皮膚增厚和皮膚失去光澤。