茶與健康和養生有什麼關系

『壹』 茶與養生

《神農本草經》中記載：「茶茗久服，令人有力、悅志。」明確指出飲茶可以使人精神愉悅，身體健康。日本僧人榮西法師在其著作《吃茶養生記》的序中說：「茶者，養生之仙葯也，延壽之妙術也；山谷生之，其地神靈也；人倫采之，其人長命也。」《舊唐書-宣宗紀》中記載，有位130歲的僧人到了洛陽，宣宗召見並問他：「服何葯如此長壽？」老僧答曰：「貧僧素不知葯，只是好飲香茗，至處唯茶是求。」這是正史中對飲茶長壽的明確記載。中國民主革命的先行者孫中山先生也是倡導飲茶長壽說，說茶「是為最合衛生最優美之人類飲料，」」中國常人所飲者為清茶，食者為淡飯』」「窮鄉僻壤之人」粗茶淡飯，「不及酒肉」，「常多上壽」。現代國學大師林語堂也說：「我毫不懷疑茶具有使中國人延年益壽的作用，因為它有助於消化，使人心平氣和。」

研究表明，世界長壽之鄉都位於產茶和茶葉高消費區。日本靜岡縣市著名的茶鄉，茶葉消費量很大，因此靜岡縣人均壽命很高，遠高於日本人的平均壽命，前蘇聯高加索地區有個聞名世界的「長壽鄉」，當地人長壽的秘訣便是飲紅菌茶。

現代科學也證明，茶含有豐富的營養成分，飲茶能滿足人體對多種維生素和微量元素的需要，此外茶葉還具有強大的抗衰老作用。茶能治病是因為茶中含有與人體健康關系密切的咖啡鹼、兒茶素、維生素類、礦物質微量元素、氨基酸等物質。日本醫學家研究發現：」中國患動脈粥樣硬化和心臟病的比例比西方低，除了遺傳因素、生活方式、飲食結構外，同時與中國人愛飲茶有關。」

中醫和現代醫學表明，茶葉具有很好的減肥消脂作用。喝茶可以顯著提高體內脂肪的氧化分解率，降低膽固醇和血脂含量，使人瘦身健美，因為茶葉中的兒茶素、茶多酚和某些活性酶可以加快體內脂肪燃燒，減少膽固醇在體內的堆積。

由此可見，茶對於我們平時的養生保健及瘦身美體都有重要的功效。

『貳』 茶葉對人體健康的影響

喝茶的好處
提神醒腦，使人精神振奮，增強記憶力。

興奮中樞神經，增加運動能力。

刺激胃液分泌，幫助消化，增進食慾，消除口臭。

保養肌膚，分解中性脂肪，達到減肥美容效果。

飲酒前喝茶，預防宿醉。

消除疲勞，促進新陳代謝。

保護視力，維持視網膜正常，預防老年性白內障。

降低血液的膽固醇含量、血脂濃度，防止動脈硬化、高血壓、腦血栓等心血管疾病。

減緩衰老，延年益壽。

固齒強骨，預防蛀牙。

抑制細胞突變，具抗癌作用。

治療放射性操作，保護造血機能，提高白血球數量。

世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和葯理作用。

由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以凈化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條：

（1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

（3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

（4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

（6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

（7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

（8）飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。

（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。

（10）飲茶可以預防老年性白內障。

（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。

（12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。

（13）飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

（14）防暑降溫。飲熱茶9分鍾後，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後皮膚溫度下降不明顯。

再說一說茶水。俗話說，開門七件事，「柴米油鹽醬醋茶」。雖說茶排在最後一位，但很多人都離不了它。近些年來，國內外學者對飲茶與人類健康的關系十分關注。現已知茶葉中含有350多種化學物質，如鞣酸，VA、VC、VB等。飲茶可補充人體必需的一些微量元素，對人體某些疾病也有防治作用。經研究表明，飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預防心血管疾病的作用，並有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人興奮，有強心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，長期喝茶水，能消除疲勞、增強記憶力等

營養免疫學」目的就是研究如何通過飲食提高人體的健康，從而避免得到癌症。「很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道這種物質致癌，實際上，就算無咖啡因的咖啡一樣對人體有害。但是長期喝茶的朋友也不要竊喜，就連一般的烏龍茶里所含的咖啡因都比咖啡裡面高。」這個結論讓在座許多人提高了警惕。陳昭妃博士提醒說，大家更應該多引用新鮮蔬菜汁、果汁來提高自己的免疫力。她總結說：「咖啡因加煙就等於慢性自殺。」

『叄』 品茶與人體健康有什麼聯系嗎

世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和葯理作用。由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以凈化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條：茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。茶葉含有不少對人體有益的微量元素。茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。

茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。飲茶可以預防老年性白內障。茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。 飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。 防暑降溫。飲熱茶9分鍾後，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後皮膚溫度下降不明顯。 合理的喝茶對人體是有百益而無一害的，但是如果不合理的話那就對人體有害處了。

『肆』 請問茶與健康有什麼關系

有好處，如能延緩衰老，防癌抗氧化，軟化血管，提神醒腦，降低輻射，止血瞑目生發除口臭等等。
但不同的茶要與體質年齡互相參照著飲用。
比如紅茶養胃，適合孕婦，老人，脾胃虛的人
綠茶解毒作用好一點，有人用來減肥，但是女性特殊期不能飲用綠茶，特別是孕婦。

『伍』 科學的解釋為什麼喝茶養生

茶葉在我國最早是作為葯物使用，以前把茶葉叫茶葯。最早的葯理功效的記載是在《神農本草》裡面說神農「日遇七十二毒，得荼而解之」。東漢時期，醫聖張仲景，他寫了《傷寒論》，對茶這樣評論說：「茶治膿血甚效」，就是鬧肚子、拉膿、拉血喝茶就有用。名醫華佗也講了一句「苦茶久食益思意」，意思是喝茶能夠振奮精神，加強你的思維。陸羽在《茶經》里也記載了很多茶的功效。唐代大醫學家陳藏器，在《本草拾遺》書中說：「諸葯為各病之葯，茶為萬病之葯。」
現代，隨著科技發展，人們已證明茶葉的功效成分很多，有茶多酚、氨基酸、咖啡鹼等，對人體的身體功能有很多的好處。有人甚至把茶多酚叫做「第七營養素」。我們知道食品有六大營養元素，現在有人把茶多酚提高到這個高度，表示茶的功效成分與人體健康的關系非常大。現代醫學有一個學說叫做「自由基病因學」，它還全面解釋了「茶為萬病之葯」的說法。
什麼是自由基？
我們以前學化學的時候，知道一般的化學反應就是共價鍵的斷裂。它是異裂的，使電子跑到某種質子上，而另一種質子就缺失了電子，形成離子。我們家裡的鹽就是氯化鈉，鈉陽離子和氯陰離子在這個水裡共存，所以它是很穩定的。
自由基是共價鍵斷裂時電子均分，大家一人一半，均裂是每個質子帶一個電子，就成了一個不成對的電子。不成對的電子很不穩定，它很活躍，為了讓自己穩定下來，必須要去找一個配對，所以自由基會去攻擊人體細胞，以讓自己穩定下來。
自由基對我們身體有很多的危害。尤其過量自由基，它會引起人體很多問題，包括腫瘤、心血管病、炎症、色斑、皺紋、白內障甚至衰老。
我們身體裡面的細胞功能衰退了，或者組織已經壞死了，是因為我們身體裡面的細胞的核酸包括遺傳物質DNA、RNA、蛋白質和脂質受到自由基攻擊發生了異常，細胞膜的流動性、細胞膜的氧化還原性都發生了變化。
過多的自由基引起我們身體裡面的細胞的核酸包括遺傳物質DNA、RNA、蛋白質和脂質損傷後，造成很多生理異常，這個叫做自由基病因學。
據統計上萬種的慢性疾病、老年病包括衰老，都是自由基引起的，這是致病的禍首。這個自由基學說，現在也是醫學界公認的一種學說，它能夠解釋很多問題，現在還是深入人心的。
如果我們能找到一種東西能清除自由基，它就可以預防上萬種的疾病。
目前能夠找得到比較好的自由基清除劑有幾種。維生素C和維生素E是全世界發現得比較早的、大家公認的有清除自由基作用的物質。後來我們發現茶葉裡面的茶多酚，尤其是它裡面的兒茶素能夠清除自由基的基團，茶多酚中的羥基比維生素類更多，是否意味著清除自由基的能力比維生素類更強呢？大量實驗證實了茶多酚、兒茶素清除自由基的能力比維生素類要強很多倍。
茶葉如何清除自由基？
我們已經證實了茶通過抑制氧化酶與誘導氧化的過渡金屬離子絡合或者直接清除自由基等途徑來清除自由基。正是因為茶葉本身既含有維生素，還含有清除自由基能力更強的茶多酚類物質，能夠預防疾病，所以「茶為萬病之葯」。
非常有意思，國外研究做了一項實驗，不同抗氧化活性的食物應該吃多少才能起到保健作用呢？研究發現，你可以每天吃5個洋蔥，你可以每天吃4個蘋果，你也可以每天喝1瓶半紅葡萄酒，或者12瓶啤酒，或者2斤多的橙汁，只有這樣每天才能起到抗氧化的作用，防止自由基入侵。但是，你也可以選擇每天喝兩杯茶（300毫升），它的抗氧化效果是一樣的。
所以，你願意每天吃5個洋蔥呢？還是願意每天喝兩杯茶呢？
從理論上講，每天喝兩杯茶就可以起到日常保健作用了。