杏皮茶和酸梅湯哪個更健康

❶ 敦煌茶的杏皮茶

杏皮茶又被稱為杏皮水，敦煌杏皮茶是甘肅敦煌當地招牌飲料，用當地的李廣杏為原料，用杏皮熬制而成，冰鎮後口感酸甜，解渴。和北京酸梅湯味道有異曲同工之秒。
杏皮水的製作過程很簡單：
杏皮水材料：干杏皮（杏干）：紅色的（微酸）、黑色的（微甜） 。冰糖。清水。
做法：1、將杏皮切成小塊，不要切碎。在涼水中浸泡一會兒。將水倒掉這樣做是洗凈灰塵。
2、倒入清水，清水的量要大，與杏皮的比列是：3：1或者更多一點。
3、開小火煮，邊煮邊攪，直到鍋開。顏色漸變，變得渾濁粘稠，鍋中的杏皮變得軟糯。就關火。這個過程是40分鍾。
4、取一容器，用紗布和皮筋蓋住口。用紗布而不用漏網的原因是：紗布網眼細密，過濾出的水更干凈，可以擋住細小的纖維。將煮好的杏皮水分次濾入容器。
5、將水倒完後，再往煮過的杏皮里倒入清水，水量是上一次的一半。
6、開中火煮開，邊煮邊用勺子攪打杏皮。然後，關火，再一次進行過濾。
7、濾好的杏皮水顏色橙黃，很漂亮。自然放涼，這個時候可以放入適量的冰糖。
8、攪勻後，就可以喝了。放入冰箱半個小時後再喝，口感更好。
敦煌羅布麻綜合開發中心總結了敦煌歷代杏皮茶的製作方法，採用鮮杏曬幹細胞破壁粉碎，添加當地鳴山大棗枸杞等食材，熬制後濃縮製成茶粉，將敦煌杏皮茶製成方便攜帶的代用茶，隨用隨沖，冰鎮飲用，成為敦煌特產的又一招牌。
（資料來自---敦煌羅布麻綜合開發中心官方網站）

❷ 去敦煌的意外之喜，喝到了杏皮茶

上班族的我們，除了日常三餐配白水之外，常喝的飲品大都是奶茶以及超市的各種碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料、含乳飲料、酒精飲料等等。即便是果茶，能喝到的大都是常見的藍莓果茶、草莓果茶、香橙果茶等等，具有地方特色的果茶往往很難遇到。之前途徑敦煌，在敦煌夜市上，卻偶遇一種非常好喝的果茶——杏皮茶。

「沉淪錦年只為初見，漢唐風的建築，金色長廊，木質小車」，也只有這樣的敦煌夜市才能覓得好茶。熙熙攘攘的人群，古色古香的招牌，輕輕舞動的卷簾，杏皮茶夜攤上排了長長的兩隊，可以挑選的種類繁多，有原味杏皮茶、桃花滿溢杏皮茶、白桃烏龍杏皮茶、荔枝梅妃杏皮茶等等。

原味杏皮茶由當地特製的透明罐子裝著，很是雅緻小巧；桃花滿溢杏皮茶，在杏皮水的基礎上加了桃花花瓣，絢麗的花瓣在水中上下翻湧，好看極了。現做的杏皮茶，還能看到果肉，味道酸甜而不膩，跟經過二次加工的粉狀杏皮茶口感還是有差的。

作為杏皮茶主要原料的杏干，是用的敦煌的李廣杏。敦煌地處西北高原，夏季日照時間長，晝夜溫差大，沙質土壤特別適合瓜果的生長。李廣杏作為敦煌水果之王，個大皮薄，光澤黃亮，汁甜如蜜，酸甜適口，含有豐富的酸、糖、鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。去核風干之後，就成了杏皮或杏干，杏干泡出的水，不加糖也湯汁清透、口感豐厚，且有生津止渴、去冷熱毒的功效。

杏皮茶口感甚佳，對外地人來說，可以算是驚喜十足。但是在敦煌，已經有了很長的 歷史 ，是當地人的招牌飲料，冰鎮一下，可以和北京的酸梅湯相媲美。對於敦煌人來說，杏皮茶已經融入了他們的血液，就像南方人喝用薄荷、甘草、荷葉等選配的涼茶一樣，已經成為了一種特有的生活方式。

自製杏皮茶，方法比較簡單，最重要的還是原料問題。杏皮茶原料包含：紅色微酸的和黑色微甜的干杏皮、大棗、乾草幾段、冰糖、清水等。杏皮干、大棗、乾草、清水按照比例配好，溫火小煮，熬制七八個小時，燒開後過濾一次，再重新換水，溫火小煮，再進行過濾。濾好的杏皮茶顏色橙黃，自然放涼後，可加少許冰糖，夏天的時候，冰鎮一下，歇晌乘涼時，喝上一口，味道美極了。

去敦煌 旅遊 ，如果沒有喝杏皮茶，會是一種遺憾，一杯酸酸甜甜的杏皮茶，可以讓你真正走進了敦煌的市民生活和敦煌的本土文化。在游覽敦煌的莫高窟、鳴沙山、沙洲夜市、陽關博物館這些風景名勝的時候，抑或是走在敦煌市區的街頭巷尾，會不時的出現杏皮茶出售的冷飲攤，吸引著路人的目光。當行囊中放著兩瓶杏皮茶，再熱的天，再長的路，也會成為一種回味。

❸ 杏皮水為什麼要少喝

杏皮水是寒性的食物，杏皮水少喝才不會對腸胃造成很大的刺激，少喝也不要長時間喝或一次性喝太多，尤其是體質虛寒的人群更要少喝。杏皮水富含無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質、多種維生素等營養物質，平常可以少喝來補充營養，具有緩解咳嗽、氣喘的作用。

杏皮水還有生津止渴、潤肺的作用，出現喘促氣短、嘴巴乾燥、肺燥乾咳等情況，也可以喝一些杏皮水來緩解症狀，不過杏皮水要少喝。

杏皮水製作方法

准備山楂，陳皮，甘草片，礦泉水，冰糖以及杏子，先把甘草片，陳皮，山楂，杏皮清洗干凈，水分瀝干，放進鍋裡面，加入適量的水，不要開火，先浸泡60分鍾左右。

然後再把火打開，用大火煮開，蓋上蓋子，小火再煮半個小時，加入適量的冰糖，繼續用小火煮10分鍾，一直到冰糖融化，就可以把火關掉，放到常溫，放涼後把杏皮水過濾出來，放到冰箱冷藏。

以上內容參考網路-杏皮水

❹ 有結石的人喝酸梅湯還是杏皮茶

因為酸梅湯一般是用紅糖或冰糖熬制出來的。相反，也有些人適合多喝一點酸梅湯，尤其對於有膽囊炎、膽結石的人來說，適當喝酸梅湯非常有好處。「如果家裡有發燒的病人，酸梅湯有收斂的作用，可以幫助發汗；腹瀉的人也可以多喝一點，同樣是利用酸梅的收斂作用。」

❺ 杏皮水為什麼要少喝

杏皮水屬於寒性的食物，過量飲用對於腸胃有刺激性的作用，嚴重時還會引起腹痛以及腹瀉的現象，所以一次性不可飲用過多，也不能頻繁的飲用，每隔1日飲用1杯即可。

杏皮水少喝對身體有好處，杏皮水裡含有維生素、胡蘿卜素、蛋白質等營養成分，少喝有潤肺止渴、清熱止咳的功效。杏皮水是甘肅敦煌當地招牌飲料，用當地的李廣杏為原料，用杏皮熬制而成，冰鎮後口感酸甜，解渴。和北京酸梅湯味道有異曲同工之妙。

杏皮茶具有以下幾種功效：

第一種，具有解渴的功效；

第二種，具有潤肺止咳的作用，用來治療肺燥造成的乾咳、氣短、哮喘或者是口乾舌燥；

第三種，可以用來治療由於肺結核導致的潮熱；

第四種，具有清熱的作用，用來治療陰虛火旺導致的五心煩熱；

第五種，具有止瀉的功效，用來治療菌痢、腸炎。

以上內容參考：網路-杏皮水

❻ 喝杏皮茶有什麼好處

杏皮茶是甘肅敦煌當地招牌飲料，用當地的李廣杏為原料，用杏皮熬制而成，冰鎮後口感酸甜，解渴。和北京酸梅湯味道有異曲同工之秒。適用於口燥咽干、肺燥乾咳、喘促氣短等症。用於肺結核的潮熱、陰虛所致的五心煩熱，均可收到療效。青杏的果肉對治療菌痢、腸炎效果好。凡津液不布於口、口乾煩渴者宜食鮮杏。煮杏加蜜作脯，有潤肺止咳定喘功效。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。

杏仁是止咳平喘常用葯物。苦杏仁主咳逆上氣;甜杏仁又名巴杏仁，為滋養緩和性止咳葯，主治咽干、乾咳。此外，杏仁還有活血、解毒、殺蟲等功效。