長期吃米飯和麵食哪個最健康

『壹』 米飯和麵食，到底哪一種更健康

一直以來網路上都有南北方的爭論問題，究其原因主要在於南北方的生活方式差異問題，不管是人際交往還是行事作風，南北方的人都有著很明顯的不同，所以在吃食上面也有差異。

總之。不管是麵食還是大米都需要細心地咀嚼，如果是患有胃病的患者粥依舊是大家的首要選擇，但是應該和一定的麵食交替食用，所以無論是大米還是麵食，兩者都是健康的食物，說不清哪種更健康，要針對具體的情況來看。

『貳』 長期吃米飯的人與長期吃麵食的人，到底哪個更健康呢

前幾日辦公室閑聊，談起了吃飯的問題，同事小A是土生土長的東北人，說是從記事開始，家裡的主食就以米飯為主食，吃麵食的機會很少，偶爾吃面條和饅頭，她說在印象中，她媽媽蒸饅頭就沒有成功過，不是太硬，就是顏色發黃，總之不堪入目，所以，直到現在，一日三餐中，她也大多以米飯為主食。

至於從健康的角度來談，其實從主食區分不好鑒別，畢竟影響身體健康的因素太多，而不是單單從主食就能判斷的！

無論吃什麼，還是應該營養均衡，而不能偏食、挑食，均衡飲食，避免過咸、過油、過脂食物的攝入，控制合理的體重才是健康的根本，您說呢？

『叄』 長期吃米飯和麵食，哪個更有營養

兩樣都有營養，相互相成！在消化程度方面，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。

這可能就是有人埋怨“吃麵食容易發胖”的原因吧。 在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。

面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低於20％，米蛋白的生物價值在常見谷類中較高。

也就是說，在蛋白質利用率方面米和面又扯平了。 在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養缺乏症。

可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素B1不再成為主要問題，麵食的優勢也就難以體現。

『肆』 長期吃米飯和吃麵食的人，誰的身體更好一些

我們按定量，如果每人每天消耗750克糧食，那麼吃大米每天可獲得蛋白質約54.8克，而吃麵粉每天可獲得蛋白質82.5克。假如吃大米的人將每天膳食的三分之一改為麵食，即750克大米中的250克換成麵粉，那麼每天可多獲得9克的蛋白質，同等重量的稻米和麵粉提供的能量基本相同，分別為347千卡/100克、349千卡/100克，相較而言，麵粉的蛋白質含量要高一些，稻米的碳水化合物要高一些，其他維生素、礦物質差別不是很大。

從能量上看大米和小麥每百克能量都在300-360kcal之間，非常接近，從營養價值上也各有長短。比如大米的維生素B1含量不如小麥高，而小麥的蛋白質含量略勝於大米，可以蛋白的質量不如大米。

『伍』 吃麵食好，還是吃米飯好

在消化程度方面，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說，米飯含水量比饅頭、餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。這可能就是有人埋怨「吃麵食容易發胖」的原因之一。
在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40%的「醇溶蛋白」，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中「醇溶蛋白」含量低於20%，米蛋白的生物價值在常見谷類中較高。也就是說，在蛋白質利用率方面米和面差不多。
在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養缺乏症。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素B1不再成為主要問題，麵食的優勢也就難以體現了。
北方人適合吃面，南方人適合吃米。請您根據自己的自身情況和喜愛，合理搭配您的飲食，希望您有一個健康的身體。
一般來說，懷孕期間，應該多吃蔬菜，水果，補充維生素，同時這個麵食應該少吃，因為這個麵食富含糖分，可以造成胎兒過大的情況出現的，對於這個以後的順產有不良影響的，但是如果不吃麵食可能會造成胎兒發育過小的，所以應該混合搭配，這樣既可以保證營養，同時避免胎兒過大或是過小的情況出現的。
要是自己是南方人的話就比較的適合去吃米飯的，要是以面條為主的話就會讓自己感覺到吃不飽的，不過如果自己的身材有些走形的話就盡量的要少吃一些麵食的，因為麵食裡面是含有非常高的熱量的，這些這倆字很容易讓自己的身體裡面堆積一些過多的脂肪，所以要多吃一些低熱量的食物的。

『陸』 經常吃米和經常吃面，到底哪個更健康，你知道原因嗎

麵食和米飯都是我們的正餐，有的人愛吃麵食，有的人愛吃米飯，依據自己愛好和地區的不一樣，每一個人選擇的不一樣。像北方人更愛吃麵食，南方人更愛吃米飯，也有人說北方人愛吃麵食因此身型達到魁梧，而南方人愛吃米飯，因此嬌小玲瓏。

每一個人的成長自然環境不一樣，愛好也不一樣，這也是很一切正常的事，那吃麵食和吃米飯的人，人體是否會不一樣呢？吃麵食對身體好或是吃米飯更強？

例如在蒸米飯的過程中，添加太多的水，木薯澱粉的糊化就更完全，就會利於胃腸的消化吸收，相反也不太利於胃腸的消化吸收；麵食在通過發醇後，木薯澱粉就會在胃蛋白酶的作產生分解，那樣就有利於消化和吸收；自然有人說那鮮面條就並不是發醇食材，可是鮮面條加溫後糊化也很完全，對胃也是有優勢的，燒餅沒有通過發醇的話也不利於消化。

有一些胃液分泌太多的人，在吃麵食的合適，還能夠適當的放些鹼，那樣做會更利於胃腸。因此，腸胃不好的人，很有可能吃麵食更強一些。

『柒』 長期吃米飯，與長期吃麵食的人，哪種身體可能更好

麵食和米飯是常見的主食，一般在山東、河南和陝西等地區以麵食為主，東北、四川或江蘇一帶以米飯為主食。每個人的生活環境不同，喜好也不一樣，這是正常現象，那經常吃麵食和經常吃米飯哪一個健康呢。

其實米飯和麵食各有千秋，根本不能評判米飯好還是麵食好，這只是個人的喜好不一樣而已。米飯和麵食在營養上的差別並不是很大，可以長期適量食用。自己喜歡吃哪種就可以把哪種當做主食吃。但對於糖尿病患者在吃米飯或麵食時一定控制量，合理搭配飲食，在米飯或麵食中加入食物種類，做到主食多樣化和粗細搭配，可以搭配含膳食纖維的蔬菜如黑木耳、芹菜或竹筍等，能給人們一定的飽腹感，延緩餐後血糖升高，幫助穩定血糖。一日三餐除了注意主食外，也要均衡攝入其他營養元素，每天保證有500克蔬菜和200克水果。

『捌』 長期吃米飯和長期麵食的人，有什麼區別誰的身體更健康

對於中國人來說，一頓飯中少了什麼可能都不會少了主食，不吃主食總感覺吃不飽似的，米和面就是最常見的兩大類主食。對於很多南方人來說，可能更愛吃米，覺得米飯更有營養，而北方人就會覺得吃麵食更好。那麼，長期吃米飯和長期吃麵食，有哪些區別呢？到底誰的身體會更好？該如何選擇？一起來看下。

除了米飯和饅頭等主食，也要注意其他食物的攝入，想要身體更健康，大魚大肉應少吃些，多吃清淡易消化的蔬果，烹調方式遵循少油少鹽少糖的原則，不偏食不節食，也不要暴飲暴食。

『玖』 吃米飯好還是吃面條好

米飯和麵食都是中國的傳統主食，他們各有各的好處和優勢，很難用好壞去區分。米飯的主要成分有大米蛋白質和碳水化合物，其中大米的蛋白質能夠很好地被人體吸收，消化率能達到90%以上，從這方面來說大米的蛋白營養成分比其他任何穀物都高。

吃麵食能養胄，但麵食是否易消化，跟加工方式有很大關系。腸胃不好、消化不良的人最適合常吃發酵麵食。面經過發酵後，其滯氣之性就會達為減輕，從而避免胃部發生脹氣，而且更助於人體消化。

用酵母發酵的麵食，還會大大增加它的營養價值，經酵母發酵後的饅頭、麵包所含營養比大餅、面條等沒經過發酵的麵食要高出3～4倍，蛋白質近2倍。

因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃麵包等發酵麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都干勁充足；但對於要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發胖。

『拾』 吃米和吃面相比，哪個更有利身體健康

生活中很多人說吃米飯又細又粘，不容易消化。胃不好的人盡量少吃米飯。有人說麵食有很強的飽腹感，經常吃麵食的人會影響其他食物的攝入，不利於均衡營養的吸收。關於吃米飯和面試哪個更健康有爭議。在中國的飲食寶塔中，穀物是第一層，我們的飲食結構也是以穀物為主，穀物富含碳水化合物，是我們人體的主要熱源，也是獲取維生素B族和植物蛋白的重要來源。米飯和麵食也是我們生活中最熟悉的主食。民間說吃米飯比吃面條好吃。這個說法是真的嗎？

從以上四個營養角度來說，米飯和麵食沒有太大區別，也沒必要糾結太多。正常人以米飯和麵食為主食沒問題。主食要多樣化，偶爾可以換。最重要的是，人們應該少吃精糧，多吃粗糧。所以，吃米飯還是吃麵食，要看你的具體情況。

對於健康人或者慢性病患者，只要飲食搭配得當，多樣化，就能達到健康的目的。最好根據自己的情況決定吃米飯還是麵食，注意主食的種類和數量。