為什麼經濟落後的地方飯店多

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B. 在整體經濟不景氣時，為什麼飲食經濟還能持續上升

中國是一個講究吃的國度，隨著居民生活水平的提高，對吃的追求也在不斷提升。

中國餐飲服務市場 穩步快速增長，行業總規模由 2013 年 2.64 萬元增長至 2017 年 3.96 萬億，其中中餐的佔比達到80%，火鍋的增速最快，達到11%左右。

餐飲服務市場

3.生活水平的提高，催生了懶人經濟，帶旺行業發展。大家生活條件提高了，以前在外面吃覺得貴，現在不覺得了。而餐飲行業的多樣性以及各種便宜的小館子更是讓大家有很多選擇。很多人寧願外面吃也不想自己做，因為成本太高。這個成本不是食材成本而是時間成本。所以，有需求必定就有市場。

至於餐飲未來會發展到什麼程度，餐飲知識樹認為，未來將會更智能更簡便，對人的依賴會下降，一些基礎工作將會被AI代替，但是對高階廚師或者高階服務的需求會變大。